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요리 베스트
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찐 버섯 두부구이 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhBGdhU%3D&page=112
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두부 1모, 표고버섯 200g, 후춧가루 · 소금 조금씩, 식용유 적당량, 들기름 1작은술, 두유 소스(두유 · 올리브유 80g씩, 레몬즙 · 매실청 · 식초 4큰술씩) 1 버섯은 손질하여 후춧가루와 소금으로 간하고 들기름을 두르고 찜기에 찐다. 버섯이 익으면 차갑게 식힌다. 2 볼에 두부 1/2모를 으깬 다음 물기를 빼고 소금 간한다. 3 두부의 나머지 1/2모를 가래떡 두께로 길쭉하게 썰어 기름을 두른 팬에 노릇하게 굽는다. 4 볼에 1의 버섯과 2의 으깬 두부, 두유 소스 재료를 넣어 버무린다. 5 접시에 3의 구운 두부와 4의 버섯무침을 함께 낸다. |
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