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요리 베스트
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수삼 냉채 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhBGdhc%3D&page=112
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수삼 2뿌리, 셀러리 2대, 배 1개, 겨자 소스(겨잣가루 갠 것 5큰술, 식초 3큰술, 설탕 · 유자청 · 꿀 · 소금 2큰술씩, 레몬즙 1큰술, 후춧가루 1작은술, 육수 적당량) 1 수삼과 셀러리는 7cm 길이로 채 썬다. 2 배는 7cm 길이로 채 썰어 소금물에 잠깐 담갔다가 바로 건진다. 3 상에 낼 때 수삼, 셀러리, 배, 겨자 소스를 가볍게 버무려 낸다. |
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