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멜론가스파초 |
| 글쓴이: 로사 | 날짜: 2013-08-12 |
조회: 1899 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhBIdBM%3D&page=119
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멜론가스파초
조리시간
30min | 재료분량 4인분 | 난 이 도 하
재료
멜론 1개, 오이 ½개, 셀러리 40g, 마늘 ½쪽, 꿀 20g, 대추방울토마토(빨강·주황) 4개씩,프로시우토 슬라이스 4장, 굿파마(녹색 겨자채)·백후춧가루 페이퍼 약간씩
1. 멜론과 오이는 껍질을 벗기고 셀러리는 칼끝으로 섬유질을 제거한다. 멜론, 오이, 셀러리, 마늘을 각각 착즙해 모두 섞어 멜론가스파초를 만든 뒤 냉장고에 넣어 차게 한다.
2. 대추방울토마토는 꼭지 반대쪽에 칼끝으로 십자 모양의 칼집을 낸다. 끓는 물에 데친 뒤 차가운 물에 식혀 껍질을 벗긴다.
3. 프로시우토는 돌돌 말아둔다.
4. 그릇에 대추방울토마토, 프로시우토, 굿파마, 백후춧가루 페이퍼를 담은 뒤 멜론가스파초를 붓는다.
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