|
|
간장 소스 새우 냉파스타 |
| 글쓴이: 하얀건담 | 날짜: 2013-08-12 |
조회: 3100 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhBIdRU%3D&page=164
|
◆ 간장 소스 새우 냉파스타
엔젤 헤어 120g, 새우 5마리, 양파 30g, 어린잎 채소 10g, 간장 소스(간장 · 다진 마늘 · 다진 양파 · 굴소스 · 설탕 3큰술씩, 올리브유 1과1/2큰술, 참기름 · 식초 2큰술씩)
1 새우는 머리와 내장을 제거하고 끓는 물에 데친다.
CHEF SAYS
비린 맛에 민감할 경우 레몬즙을 조금 넣은 끓는 물에 새우를 데친다.
2 양파는 곱게 채 썬다. 어린잎 채소는 얼음물에 담근다.
CHEF SAYS
양파의 매운맛을 줄이려면 찬물에 담갔다가 사용한다.
3 분량의 간장 소스에 데친 새우와 채 썬 양파를 넣고 버무린다.
CHEF SAYS
소스를 한나절 숙성시키면 감칠맛이 더욱 깊어진다.
4 엔젤 헤어는 끓는 물에 9분간 삶는다.
CHEF SAYS
엔젤 헤어는 소면처럼 가늘고 길기 때문에 오일류의 소스와 잘 어울린다.
5 삶은 면은 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
CHEF SAYS
찬물에 헹궈야 면이 쉽게 붇지 않는다.
6 완성된 면에 물기를 뺀 어린잎 채소 올리고 3을 고루 뿌린다.
CHEF SAYS
향이 좋은 깻잎을 곁들여도 좋다.
|
| |  | 마른 해산물죽 | 조회: 6520 | | | 마른 해산물죽 재료 ∥ 찬밥 1공기, 건어물(꼴뚜기, 조갯살, 마른 새우) 각 30g씩, 당근 ¼개, 양파 ½개, 물 5컵, 참기름 1큰술, 식용유 약간조미료... | | | [ 쌈장소녀 | 2013-02-12 ] | | | |  | 매운 버섯죽 | 조회: 5883 | | | 매운 버섯죽 재료 ∥ 찬밥 1공기, 버섯(느타리, 양송이)각 100g씩, 양파 ½개, 대파 ½뿌리, 장국 5컵, 다진 마늘·라유 1큰술씩, 달걀 2개, 식... | | | [ 니브 | 2013-02-12 ] | | | |  | 토마토 수프 | 조회: 5482 | | | 토마토 수프 재료 ∥ 완숙 토마토 4개, 양파 ½개, 대파 ½뿌리, 육수 1½컵, 우유 1컵, 찬밥·생크림 ½컵씩, 버터 1큰술조미료 ∥ 소금·후... | | | [ 안나 | 2013-02-12 ] | | | |  | 망고 파르페 + 망고시럽 뿌린 컵케이크 | 조회: 7966 | | | 망고 파르페 + 망고시럽 뿌린 컵케이크 ▷ 망고 파르페● 재료 : 망고 2개, 생크림 1/4컵, 설탕·레몬즙 1작은술씩, 초코렛 시럽·웨하스 약간씩 ● 이... | | | [ 완두콩 | 2013-02-08 ] | | | |  | Two. 색다른 맛! 파파야 일품식 = | 조회: 6653 | | | two. 색다른 맛! 파파야 일품식 = 파파야 볼 꼬치 + 파파야 비스켓 그라탕 ▷ 파파야 볼 꼬치● 재료 : 파파야 1개, 연유 2큰술, 우유 1/2컵, 꼬치 ... | | | [ 슬픈이별 | 2013-02-08 ] | | | |  | 바나나 빠스 + 바나나타르트 | 조회: 6092 | | | 바나나 빠스 + 바나나타르트 ▷ 바나나 빠스● 재료 : 바나나 4개, 옥수수콘 30g, 밀가루?녹말가루 3큰술씩, 달걀 1개, 소금 1/2작은술, 시럽(설탕1컵,... | | | [ 로사 | 2013-02-08 ] | | | |
|
|
요리 베스트
161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 
