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전기 포트를 이용한 아스파라거스 비네그레트

글쓴이: 아카시아  |  날짜: 2013-08-21 조회: 1984
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhBJeBY%3D&page=113   복사
전기 포트를 이용한 아스파라거스 비네그레트

●재료(1인분)

아스파라거스 12개, 빵가루 20g, 다진 마늘 1큰술, 올리브 오일 4큰술

●드레싱
엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술, 와인 비네거 2큰술, 디종 머스터드 2작은술, 다진 차이브 잎 ½작은술

1 분량의 드레싱 재료를 볼에 담아 거품기로 저어 섞는다.

2 아스파라거스는 밑동의 질긴 부분을 잘라내고 껍질을 살짝 벗겨 볼에 담는다. 전기포트에 물을 끓여 붓고 2~3분 담갔다가 건져 찬물에 헹군다.

3 내열용기에 다진 마늘과 올리브 오일을 넣어 섞고 전자레인지에서 1분간 익힌다.

4 ③에 빵가루를 넣고 1분간 더 돌려 살짝 튀기듯이 빵가루를 익힌 뒤 키친타월에 감싸 기름기를 뺀다.

5 아스파라거스를 접시에 담고 ①의 드레싱과 ④의 마늘 빵가루를 얹는다.


전기 포트를 이용한 아스파라거스 비네그레트

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