테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500194  
달콤한 고구마크로켓조회 469412  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429602  
길거리 토스트 만들기조회 415081  
자취생이 좋아하는 저...조회 374358  
싱글인 여동생을 위해...조회 368200  
선물용 약식케익조회 295069  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293616  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292996  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291696  

이전글 다음글 목록 

파프리카오이소박이물김치

글쓴이: 슬픈세월  |  날짜: 2013-08-07 조회: 1973
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhBLcBA%3D&page=118   복사



파프리카오이소박이물김치

 

 

파프리카오이소박이물김치

재료
백오이 2개, 빨강·노랑 파프리카 ½개씩, 무 1/6개(150g), 물 3컵, 소금 약간, 소 양념(까나리액젓 또는 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘·유기농 설탕 1작은술씩, 생강즙 ½작은술, 소금 약간), 절임물(굵은소금 3큰술, 물 1컵)


how to cook
1 오이는 4㎝로 토막 내어 사과씨 빼는 기구나 티스푼을 이용해 씨를 도려내고 절임물에 2시간 정도 절인 후 잘 헹구어 물기를 뺀다.

2 파프리카와 무는 4~5㎝길이로 곱게 채 썰어 소 양념을 넣고 살살 버무린다.

3 ①의 오이는 잘 헹구어 물기를 빼고 구멍을 벌려 소를 채운 뒤 밀폐용기에 담는다.

4 소 양념을 버무린 그릇에 물 3컵을 부어 약간 짭짤하게 소금 간한 다음 ③에 부어 하루 정도 숙성시킨 뒤 냉장실에 보관한다. 김칫국물은 오이가 잠길 정도가 적당하다.

tip
오이는 충분히 절이지 않으면 익으면서 물러진다. 오이를 살짝 눌러보아 구멍이 부드럽게 오므려지면 잘 절여진 상태. 먹을 때는 2㎝ 정도 길이로 썰어 낸다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
알배추물김치알배추물김치조회: 1976
알배추물김치 ■준비재료알배추 3㎏, 소금물(물 5l, 굵은소금 2⅓컵), 굵은소금 ¼컵, 양파 3개, 마늘 100g, 대파 5대, 청양고추 10개,...
[ 바이올린 | 2013-08-07 ]
오이소박이오이소박이조회: 1869
오이소박이 ■준비재료백오이 10개, 굵은소금 ¼컵, 소금물(물 1.5l, 굵은 소금 1큰술), 부추 250g, 양파 ½개, 양념장(고춧가루 6큰술, 새우...
[ 청개구리 | 2013-08-07 ]
오이깍두기오이깍두기조회: 1975
오이깍두기 ■준비재료오이 6개, 굵은소금 적당량, 무 200g, 고춧가루 4큰술, 꽃소금 2큰술, 그린스위트 ⅓작은술, 부추 50g, 쪽파 7대, 김치양...
[ 청아 | 2013-08-07 ]
열무얼갈이물김치열무얼갈이물김치조회: 1955
열무얼갈이물김치 ■준비재료열무·얼갈이 1단씩, 소금물(물 2l, 굵은소금 2컵), 김칫국물(감자 2개, 양파 ¾개, 생수 4l, 다진 마늘 3큰술, 다진...
[ ★…행복한 ㉻루 | 2013-08-07 ]
다른 반찬 필요 없는 최고의 반찬다른 반찬 필요 없는 최고의 반찬조회: 1921
다른 반찬 필요 없는 최고의 반찬 오이, 열무, 통배추, 풋고추… 햇살을 담뿍 받고 자란 싱싱한 채소로 담근 여름김치는 아삭아삭 매콤한 맛이 일품이다. 홍고추를 갈아 ...
[ 포레스트 | 2013-08-07 ]
분홍색이 고운 연근비트물김치분홍색이 고운 연근비트물김치조회: 2065
  분홍색이 고운 연근비트물김치재료연근 1개(300g), 비트¼개(500g), 생강 1쪽, 미나리 10줄기, 다시마국물·물 2컵씩, 소금 2큰술, 식초물(물 2...
[ 바람 | 2013-08-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기