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요리 베스트
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나시고랭 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhBLeBE%3D&page=114
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재료 밥 2공기, 새우(중하) 6마리, 쇠고기 100g, 달걀 2개, 양파 1/2개, 완두콩 1/2컵, 다진 마늘 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 포도씨유 적당량, 소스(굴소스·간장·두반장 1큰술씩, 생강가루 2작은술, 후춧가루 약간, 참기름 적당량) 만들기 1 새우는 머리와 껍질, 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 2 쇠고기는 핏물을 닦아내고 큼직하게 썰어 소금, 후춧가루로 간한다. 3 양파는 씻어 다지고 완두콩은 씻어 물기를 제거한다. 4 볼에 달걀과 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞은 다음 달군 팬에 포도씨유를 두르고 달걀물을 부어 젓가락으로 휘저어가며 스크램블드에그를 만든다. 5 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞은 뒤 달군 팬에 밥과 함께 넣고 볶는다. 6 ⑤에 ③의 양파와 완두콩, 다진 마늘을 넣어 볶다가 적당히 익으면 ①의 새우, ②의 쇠고기, ④의 스크램블드에그를 넣고 다시 한번 볶는다. |
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