홍합찜
글쓴이: 아이리스 | 날짜: 2013-08-08
조회: 2824
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EhBLeBQ%3D&page=116
홍합찜 재료 홍합 300g, 양파 1/3개, 마늘 2톨, 마른 고추 2개, 토마토 1개, 토마토페이스트 1/2컵, 화이트와인·올리브유 1큰술씩, 이탤리언 파슬리·소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 깨끗이 씻어 손질한다. 2 양파와 마늘은 곱게 다지고 토마토는 씨 부분을 제거하고 다진다. 3 달군 냄비에 올리브유를 두르고 ②의 양파와 마늘, 토마토, 토마토페이스트를 넣고 걸쭉하게 끓인다. 4 ③에 ①의 홍합과 화이트와인, 마른 고추를 넣고 뚜껑을 덮어 홍합이 입을 벌릴 때까지 익힌 뒤 이탤리언 파슬리와 소금, 후춧가루를 넣어 살짝 끓인다.해물파전 재료 칵테일새우·조갯살·홍합살·부추 50g씩, 실파 100g, 홍고추 1/2개, 식용유 적당량, 반죽(밀가루 3컵, 쌀가루 1/2컵, 달걀 1개, 소금 1작은술, 물 1과 1/3컵), 초간장(간장·식초·물 2큰술씩, 설탕·깨소금 약간씩) 만들기 1 칵테일새우와 조갯살, 홍합살은 연한 소금물에 흔들어 씻어 건진다. 2 부추와 실파는 다듬어 씻어 15cm 길이로 썰고 홍고추는 씨를 털어 곱게 채썬다. 3 볼에 분량의 반죽 재료를 넣고 섞은 뒤 ②의 부추와 실파, 홍고추를 넣고 다시 한번 섞는다. 4 달군 팬에 식용유를 두르고 ③의 반죽을 국자로 떠서 얇게 편 다음 ①의 칵테일새우와 조갯살, 홍합살을 올려 앞뒤로 노릇하게 지진다. 5 ④의 해물파전을 접시에 담고 분량의 재료를 섞어 만든 초간장을 곁들인다.
오렌지 맛의 냉당근수프와 레지아노폼 조회: 2010 버터로 부드럽게 볶은 당근에 오렌지주스를 넣고 뭉근하게 끓인 당근수프는 달짝지근해서 당근 특유의 맛을 싫어하는 이들도 편하게 즐길 수 있다. 1년 이상 숙성된 파르메산치즈인 ... [ 루베트 | 2013-08-12 ] 멜론가스파초 조회: 1892 멜론가스파초조리시간30min | 재료분량 4인분 | 난 이 도 하재료멜론 1개, 오이 ½개, 셀러리 40g, 마늘 ½쪽, 꿀 20g, 대추방울토마토(빨강·주황) 4개씩,... [ 로사 | 2013-08-12 ] 동치미국수 조회: 1806 동치미국수재료소면 300g, 동치미 무·얼음 100g씩, 동치미 국물 3컵, 식초·물 2큰술씩, 설탕 1큰술, 얼음 적당량만들기1 볼에 동치미 국물을 붓고 식초, 설탕, ... [ 바이올린 | 2013-08-08 ] 홍합찜 조회: 2824 홍합찜재료홍합 300g, 양파 1/3개, 마늘 2톨, 마른 고추 2개, 토마토 1개, 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot r... [ 아이리스 | 2013-08-08 ] 애플 라임주스 조회: 2950 애플 라임주스재료사과 2개, 탄산수 3컵, 라임즙 1큰술, 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%... [ 초록나무 | 2013-08-08 ] 수박 컵 슬러시 조회: 2057 수박 컵 슬러시재료수박 1/4개, 라임즙 1 큰술, 소금 약간, 얼음 적당량만들기1 수박은 숟가락으로 과육을 떠낸 뒤 소금을 뿌려 냉동실에서 3시간 정도 얼린다. 2 남은 수... [ 어린늑대 | 2013-08-08 ]