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요리 베스트
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바지락 양배추찜 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=Ex1Mdw%3D%3D&page=187
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너무 쉬운 다이어트요리... <바지락 양배추찜>
다어어트 하는 당신에게...굶지 마세요... 날씬한 여름엔 양배추듬뿍 넣어 바지락 와인찜어때요...
재료 양배추4/1쪽,바지락2봉지,마늘3톨, 건고추,소금2/1작은술,후추약간,포도씨유, 까나리피쉬소스약간,쪽파나 실파,화이트와인이나 청주
저는 봉지바지락 2팩을 사서 바지락바지락 깨끗이 씻어 옅은 소금물에 해감시켰어요. 바지락은 저렇게 입을 열어 숨을 쉬지 않음 의심해 보세요...여름에는 어패류 극히!! 조심하셔야 합니다.
여름 양배추는 설탕 먹은 것처럼 참~달고 맛있어요...1년중 최고인것 같아요.. 예열된 후라이팬에 포도씨유를 두르고 약한 불에서마늘3톨을 편썰어 건고추와 볶아주시다가 마늘향이 나기시작하면 양배추를 먹기좋은 사이즈로 잘라 같이 볶아주세요. 양배추양을 많이 하시면 좋아요... 보기엔 많아 보여도 나중에 숨이 죽어 생각한것 보다 적은 양이 나올 수 있어요.( 넉넉히 썰어 볶아 주세요.)
3/1정도 볶아졌을때....먹다남은 화이트와인이나,청주6큰술정도..(더 넣으셔도 좋구요) 넣으시면 극한 수분이 올라 올것예요.요때!!바지락을 넣고 뚜껑을 닿아주세요.
투명한 유리뚜껑을 덮고 바지락의 입이 벌어지면 뚜껑을 열고...
소금1/2작은술,까나리피쉬2/1작은술,후추약간을 넣으시고 1분정도 바지락의 맛있는 국물이 어우러 지도록....뒤적어 주세요. 완성접시에 담은 후 실파 솔솔~뿌려 마무리해 주세요.
존재감100%입니다....아삭거리는 양배추에 바다향의 시원한 바지락의 맛있는 국물이 스며들어 정말 양배추만 골라 먹게 되네요. 다이어트하시는 여성분들은 적극!!추천합니다.
통통한 쫄깃한 바지락살을 골라먹는 재미도 솔솔해요.
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