테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 504320  
달콤한 고구마크로켓조회 473960  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 433770  
길거리 토스트 만들기조회 419355  
자취생이 좋아하는 저...조회 377307  
싱글인 여동생을 위해...조회 371074  
선물용 약식케익조회 297746  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 296270  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295703  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 294402  

이전글 다음글 목록 

두부카레볶음밥

글쓴이: 알스크림  |  날짜: 2009-05-13 조회: 5214
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExhIeQ%3D%3D&page=381   복사
요리재료
두부 3/4모, 애호박 1/6개, 당근 1/8개, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 대파 1/4대, 다진마늘 1작은술, 약간의 소금과 후추, 쌀밥 작게 1공기, 고형카레 1인분, 식용유 약간




두부카레볶음밥

 

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

 

라이스 브런치... 두부카레볶음밥

 

재료    두부 3/4모, 애호박 1/6개, 당근 1/8개, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 대파 1/4대, 
다진마늘 1작은술, 약간의 소금과 후추, 쌀밥 작게 1공기, 고형카레 1인분, 식용유 약간

 

ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 

 

+ 두부 외에 들어가는 재료는 집에 있는 것들을 활용해서 여러가지 넣어주세요.
버섯 넣으면 쫄깃한 식감도 살고 좋겠죠.^^

 

+ 제가 사용한 두부는 일반 포장두부 (풀x원, 종x집 등) 입니다. 참고하세요~

 

+ 전 일본산 고형카레를 사용했는데요,
카레가루를 사용하셔도 무방합니다. 재료의 양과 취향에 따라 카레의 양 가감해주세요.

 

+ 밥알이 알알이 살아있어야 진짜 볶음밥입니다~
볶을때 꾹꾹 누르거나 떡지게 볶아지지 않도록 조심해주세요.
밥을 가르듯이 잘라가며 볶는 것이 요령이에요^-^

 

+ 전 채식을 좋아하는 사람이라 두부를 넣었는데요,
닭가슴살을 넣어 같은 방법으로 만들어도 맛있을 것 같습니다.
닭가슴살 이용하실 때는 힘줄 제거하고 청주와 후추, 소금으로 미리 밑간 하셨다 사용하세요.
참, 여기 새우를 넣고 만들어도 맛있어요. 새우 넣으실 때는 청주와 레몬즙으로 밑간 했다가 사용하세요.

 

+ 보통은 대파를 넣을 때 마늘과 함께 처음에 향을 내가며 볶는데 카레의 향이 워낙 강한데다가
너무 심하게 뭉게진 파는 싫어서 볶던 중간에 넣었습니다. 참고하세요~

 

+ 볶거나 튀기는 요리 하실 때는 포도씨유나 까놀라유 쓰는게 좋답니다. ^0^



먼저 밥이 차다면 전자렌지에 살짝 돌려서 밥알이 잘 풀어지도록 만들고
방금 한 밥이라면 그릇에 담아 한 김 나가도록 약간 식혀둔다.

 


두부카레볶음밥

 

애호박, 양파, 당근, 홍고추는 잘게 자르고 대파도 송송 얇게 썰어둔다.
두부는 칼의 옆면을 이용해서 대충 으깨서 준비한다.

 

 

 


두부카레볶음밥

 

으깬 두부를 후라이팬에 기름을 두르지 않고 볶아 수분을 날린다.
어느정도 고슬고슬하게 되면 약간만 싱거울 정도로 소금, 후추 간 하고 바짝 볶아 그릇에 덜고 잠시 대기...

 

 

 


두부카레볶음밥

 

팬을 닦고 기름을 두른 팬에 다진마늘 넣어 향을 내고 여기 양파와 당근을 넣어 볶다가
호박과 고추, 대파를 넣고 마저 볶는다. ( 단단한 것->빨리 익는 것 순으로...)

 

 

 


두부카레볶음밥

 

여기에 밥을 넣고 주걱으로 가르듯이 밥알을 흩어지게 해가며 볶는다.

 

 

 

 


두부카레볶음밥

 

아까 대기시켜 둔 두부를 넣고 잠시 볶다가 카레로 간하며 볶아주면... 

 

 

 


두부카레볶음밥

 

향긋담백한 두부 카레볶음밥 완성! ^^* 

 

 

 

 


두부카레볶음밥

 

야채 장아찌를 곁들여 먹었다.


두부카레볶음밥

  


두부카레볶음밥

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
쉬운 유부손질법, 유부주먹밥쉬운 유부손질법, 유부주먹밥조회: 1154
유부주먹밥 시판되는 조림된 유부는 한 번먹을 양이 담겨져 있는걸 감안하면 은근 비싸단 생각이 들어서 이번엔 유부를 한봉지 사서 한꺼번에 유부를 데쳐 냉동보관 ...
[ 희망 | 2011-09-30 ]
재미있는 요리~~~도레미 꼬투리김밥과 국물 떡볶이재미있는 요리~~~도레미 꼬투리김밥과 국물 떡볶이조회: 1216
안녕 하세요.. 한낮에는 무더운 날씨이지만, 밤에는 정말 차가운 겨울바람이 송송송 들어 오는 것 같아요.. 이곳 , 원주는 강원도에 속하고 있어..진짜 춥네요.. ...
[ 별님 | 2011-09-30 ]
추어탕추어탕조회: 1071
추어탕. 장날에 미꾸라지 2kg을 사왔어요. 적은 양은 아니랍니다. 특기 살려 한솥 끓여 놓을려고 좀 많이 사왔습니다. 힘차게 살아 움직이는 미꾸라지를 물없이 냄비에 담고...
[ 사탕소녀 | 2011-09-30 ]
커리크림파스타커리크림파스타조회: 1479
크림파스타를 남김없이 다 먹기에 도전해봅니다. 뭘 넣으면 느끼하지 않게 끝까지 다 먹을수 있을까~~ 고민하던 차에 이웃님들께서 많이 넣어드시는 커리가루를 넣어보았지요~ 저는 ...
[ 초록샤인 | 2011-09-29 ]
부드러워 살살녹는~버섯크림소스 파스타부드러워 살살녹는~버섯크림소스 파스타조회: 1244
초간단으로 스피드하게 만들어 먹으니 부드러워서 입에서 살살녹아요... 버섯크림소스 스파게티 주재료 햄, 베이컨, 캔옥수수,당근, 피망, 양파,양송이버섯,브...
[ 다크엔젤 | 2011-09-29 ]
봄을 알리는 파스타요리!! 베이컨&토마토 스파게티봄을 알리는 파스타요리!! 베이컨&토마토 스파게티조회: 1277
어제는 봄을 재촉하는 비도 내리고... 추운겨울이 완전히 물러가고 따스해진것 같아 왠지 모르게 맘이 둥둥~ 떠다닙니다.ㅋ 그래서 그런지 고공행진을 하던 채소들도 조금씩 ...
[ 헤르시 | 2011-09-29 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기