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코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크

글쓴이: 루시엘  |  날짜: 2009-05-08 조회: 5437
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExhKcQ%3D%3D&page=55   복사
요리재료
쌀가루 180~200g, 설탕 2~3큰술, 코코아가루 1큰술, 물 3큰술반~ 4큰술, 코코넛가루



코코아떡케이크

 


코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크

 
코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크

 

<만들기>

 

1. 쌀가루, 설탕, 코코아가루, 물을 섞어 손바닥으로 한창 비벼 줍니다.

쌀가루는 방앗간에서 소금 넣고 가루를 낸 거라 소금을 따로 넣지 않았습니다.

그리고 쌀가루의 수분 정도에 따라 물의 양을 조절해서 넣어야 해요.

처음부터 많이 넣지 않고 조금씩 넣어가며 맞춥니다.

원래 설탕은 수분을 다 맞춘 후 마지막에 넣어 섞는데

전 양이 얼마되지 않아 같이 섞었어요.


코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크
코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크

 
코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크

 

2. 쌀가루를 살포시 주먹 쥐어 보아 모양이 깨지지 않고 그대로 형태가 유지되면

적당히 수분을 맞춘거예요.  이렇게 수분을 준 쌀가루는 체에 내립니다.


코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크
코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크

 

3. 찜통에 물을 올려 끓이는 동안 찜통틀에 종이호일을 깔고 미니 무스링을 얹은 다음

쌀가루를 넣고 편편하게 만들어 주세요.

그리고나서 찜통틀을 바닥에 살짝 쿵쿵 치면 쌀가루가 밑으로 내려가게 되는데

쌀가루를 더 올려서 편편하게 만들어 줍니다.

저는 바닥에 치지 않고 그냥 찜통에 올렸어요.


코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크
코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크

 
코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크
코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크

 

4. 물이 끓는 찜통에 올려 15분 정도 쪄 줍니다.


코코아향이 솔솔~ 코코아떡케이크

 

집에 무스링이 없다면 종이컵의 밑면을 자른 후 무스링 대신

사용해도 멋진 모양이 될 수 있어요.

그리고 떡 위에 코코넛 가루로 하트 모양을 만들어 장식했어요.

 

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