테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500384  
달콤한 고구마크로켓조회 469633  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429803  
길거리 토스트 만들기조회 415285  
자취생이 좋아하는 저...조회 374473  
싱글인 여동생을 위해...조회 368319  
선물용 약식케익조회 295174  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293730  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293115  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291811  

이전글 다음글 목록 

묵은지 돼지목살 김치찌개

글쓴이: 백설공주  |  날짜: 2009-04-26 조회: 9014
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExlIdQ%3D%3D&page=36   복사
요리재료
돼지목살 400g,묵은김치 500g,멸치다시마우린물 5컵,두부 220g,대파1대,양파 1/2개,콩나물 100g,다진마늘 1큰술,참기름 1큰술,고춧가루 1큰술,국간장 2큰술,후추약간



예전에 1박2일 제주도 여행에서 복불복으로 이긴팀이

너무 맛나게 먹었던 김치찌개가 머릿속을 떠나질 않더라구요.

그래서 정육점가서 돼지목살을 뭉텅뭉텅 잘라 달라고 해서 사다가

김장김치 넣고 김치찌개 끓여 먹었답니다.

제가 담은 김장김치에

친정에서 가져온 김장김치에

맛난 묵은 김치가 많으니

김치찌개도 자주 해먹을수 있어 무지 좋으네요.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

 

묵은지 돼지목살 김치찌개.

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개 

냄비에

물 6컵,

손끝으로 잡은 멸치 한줌,

흐르는물에 한번 씻은 사방 10센티 다시마 1장

을 넣고 끓여줍니다.

그리고...

 한번 팔팔~ 끓어 오르면

뚜껑을 덮은 채로 불을 끄고

10분 정도 두었다 건더기를 건져 멸치 다시마물을 만들어줍니다.

 

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

두부 작은모 220g을 준비해 두툼하니 잘라줍니다.

대파 1대를 굵직하니 어슷썰어줍니다.

양파 1/2개를 굵직하니 채 썰어줍니다.

콩나물 100g을 꼬리부분을 살짝이 다듬어 씻어 물기를 털고 준비해줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

돼지목살 400g을 뭉텅하니 정육점에서 썰어 달라고 해서 사왔어요.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

묵은 김치 500g을 썰어 준비해줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

냄비에 돼지고기를 담고

다진마늘 1큰술,국간장 2큰술,고춧가루 1큰술,참기름 1큰술

을 넣어 고루 잘 섞어줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

달달~ 볶아주세요.

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

돼지고기가 2/3정도 익어 길쯤 김치를 넣어 볶아줍니다.

너무 오래 볶으면 김치가 흐물해지니

고기와 양념,김치가 고루 섞일 정도로  볶아줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

준비해둔 멸치,다시마 우린물 5컵을 부어 줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

준비해둔 두부와 콩나물을 넣고 끓여주세요~~

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

맛이 우러나도록 끓여 지면

대파와 양파를 넣어 좀더 끓여줍니다.

 

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

소금,후추를 넣어 마무리 간을 해줍니다.

 

저희 김치는 액젓을 많이 넣고 담는 김치라

위쪽 지방의 김치와는 간이 많이 다를것 같아요.

그러니 김치의 짠 정도에 따라

김치 찌개의 간을 달리 하셔야 할것 같네요.

 

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
해물볶음해물볶음조회: 3584
해물볶음 여러가지 해물을 고소하게 볶은 해물볶음 한입크기의 해물과 야채를 고소하게 볶아 맛도좋고 먹기도 좋은 볶음요리 난이도 하 열량 130kcal 가격대 1만원...
[ 이뽄여우 | 2014-03-23 ]
해물김치해물김치조회: 3446
해물김치 바다의 향을 느낄 수 있는 해물김치 야채로 담그는 일반 김치와는 다르게 해물로 김치를 담궈보자. 특이하면서 향긋한 바다향을 느낄 수 있다. 난이도 중 열량 ...
[ 이뽄여우 | 2014-03-23 ]
청국장청국장조회: 3610
1 청국장재료 맛국물(파 뿌리, 다시마, 멸치를 15분 정도 끓여 체에 거른다) 2½컵, 무・표고버섯・대파・풋고추·붉은 고추 적당량씩...
[ 포레스트 | 2014-03-23 ]
굴 배추 샤브샤브굴 배추 샤브샤브조회: 4053
굴 배추 샤브샤브 [ 재료 ] 굴 400g, 배추 ¼통, 당면 40g, 팽이버섯 1봉지, 대파 1뿌리, 양파·풋고추·붉은 고추 ½개씩, 당근 개, 소금 약간[ 육수 ...
[ 햇님 | 2014-03-23 ]
불낙새 전골불낙새 전골조회: 4049
불낙새 전골 [ 재료 ] 쇠고기(불고기감) 300g, 낙지 1마리, 중하 8마리, 팽이버섯 1봉지, 생표고 2개, 청양고추·붉은 고추 1개씩, 양파 ½개, 대파 ...
[ 바이올린 | 2014-03-23 ]
들기름 부추겉절이들기름 부추겉절이조회: 3768
들기름 부추겉절이 들기름을 넣어 고소한 부추겉절이 상큼한 부추겉절이에 들기름을 넣어 고소하지만 담백하게 무쳐 고기와 잘 어울리는 반찬. 난이도 하 열량 45kcal...
[ 포레스트 | 2014-03-23 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기