테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500440  
달콤한 고구마크로켓조회 469717  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429883  
길거리 토스트 만들기조회 415368  
자취생이 좋아하는 저...조회 374527  
싱글인 여동생을 위해...조회 368370  
선물용 약식케익조회 295228  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293778  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293181  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291860  

이전글 다음글 목록 

묵은지 돼지목살 김치찌개

글쓴이: 백설공주  |  날짜: 2009-04-26 조회: 9028
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExlIdQ%3D%3D&page=50   복사
요리재료
돼지목살 400g,묵은김치 500g,멸치다시마우린물 5컵,두부 220g,대파1대,양파 1/2개,콩나물 100g,다진마늘 1큰술,참기름 1큰술,고춧가루 1큰술,국간장 2큰술,후추약간



예전에 1박2일 제주도 여행에서 복불복으로 이긴팀이

너무 맛나게 먹었던 김치찌개가 머릿속을 떠나질 않더라구요.

그래서 정육점가서 돼지목살을 뭉텅뭉텅 잘라 달라고 해서 사다가

김장김치 넣고 김치찌개 끓여 먹었답니다.

제가 담은 김장김치에

친정에서 가져온 김장김치에

맛난 묵은 김치가 많으니

김치찌개도 자주 해먹을수 있어 무지 좋으네요.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

 

묵은지 돼지목살 김치찌개.

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개 

냄비에

물 6컵,

손끝으로 잡은 멸치 한줌,

흐르는물에 한번 씻은 사방 10센티 다시마 1장

을 넣고 끓여줍니다.

그리고...

 한번 팔팔~ 끓어 오르면

뚜껑을 덮은 채로 불을 끄고

10분 정도 두었다 건더기를 건져 멸치 다시마물을 만들어줍니다.

 

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

두부 작은모 220g을 준비해 두툼하니 잘라줍니다.

대파 1대를 굵직하니 어슷썰어줍니다.

양파 1/2개를 굵직하니 채 썰어줍니다.

콩나물 100g을 꼬리부분을 살짝이 다듬어 씻어 물기를 털고 준비해줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

돼지목살 400g을 뭉텅하니 정육점에서 썰어 달라고 해서 사왔어요.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

묵은 김치 500g을 썰어 준비해줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

냄비에 돼지고기를 담고

다진마늘 1큰술,국간장 2큰술,고춧가루 1큰술,참기름 1큰술

을 넣어 고루 잘 섞어줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

달달~ 볶아주세요.

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

돼지고기가 2/3정도 익어 길쯤 김치를 넣어 볶아줍니다.

너무 오래 볶으면 김치가 흐물해지니

고기와 양념,김치가 고루 섞일 정도로  볶아줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

준비해둔 멸치,다시마 우린물 5컵을 부어 줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

준비해둔 두부와 콩나물을 넣고 끓여주세요~~

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

맛이 우러나도록 끓여 지면

대파와 양파를 넣어 좀더 끓여줍니다.

 

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

소금,후추를 넣어 마무리 간을 해줍니다.

 

저희 김치는 액젓을 많이 넣고 담는 김치라

위쪽 지방의 김치와는 간이 많이 다를것 같아요.

그러니 김치의 짠 정도에 따라

김치 찌개의 간을 달리 하셔야 할것 같네요.

 

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
가을 보양식_송이버섯전골가을 보양식_송이버섯전골조회: 2944
가을 보양식_송이버섯전골송이버섯의 향을 해치지 않도록 양념을 많이 넣지 않은 맑은 국물의 전골을 권한다. 오래 끓이거나 익히면 향이 날아가고 쫄깃한 식감이 약해질 수 있으니,...
[ 눈꽃 | 2014-03-03 ]
닭가슴살보다 담백한_송이버섯무화과샐러드닭가슴살보다 담백한_송이버섯무화과샐러드조회: 2820
닭가슴살보다 담백한_송이버섯무화과샐러드송이버섯을 생으로 먹기가 밍밍하다는 이들을 위한 레시피. 송이버섯과 더불어 11월까지 제철인 무화과는 과육이 부드러워 송이버섯의 담백하고...
[ 아침 | 2014-03-03 ]
가을 향이 솔솔_송이버섯밥가을 향이 솔솔_송이버섯밥조회: 2936
가을 향이 솔솔_송이버섯밥반찬뿐만 아니라 밥을 지을 때도 송이버섯을 잘게 썰어 넣으면 향이 입맛을 돋워준다. 다른 반찬이 필요 없는 한 그릇 요리로 추천.재료(4인분)송이버섯...
[ 쏘이 | 2014-03-03 ]
생송이버섯을 제대로 즐기는 법_송이버섯회생송이버섯을 제대로 즐기는 법_송이버섯회조회: 2965
생송이버섯을 제대로 즐기는 법_송이버섯회일명 ‘송이사시미’라고 불리는데, 송이버섯을 온전히 즐기는 법이라 할 수 있다. 회를 치듯이 얇게 썰어 참기름장에 찍어 먹으면 ...
[ 달님 | 2014-03-03 ]
저온조리 흑돼지구이저온조리 흑돼지구이조회: 2720
저온조리 흑돼지구이 재료 흑돼지목살 200g, 깻잎 1장, 우유 3큰술, 양념게장 1작은술, 명이나물장아찌 1장, 간장 숙성 양념장(간장 3큰술, 다시마 국물 2컵, 대파 1...
[ 아인 | 2014-03-03 ]
모둠 장아찌모둠 장아찌조회: 2766
모둠 장아찌 재료 마른 고추 5개, 마늘 5톨, 양파 2개, 조선간장 1컵, 물 3컵, 참취·오디·돌복숭아 등 각종 제철 나물과 채소 2컵 분량, 레몬즙 적당량 만들기 1...
[ 스리틸걸스 | 2014-03-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기