테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507468  
달콤한 고구마크로켓조회 477463  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436876  
길거리 토스트 만들기조회 422617  
자취생이 좋아하는 저...조회 379567  
싱글인 여동생을 위해...조회 373298  
선물용 약식케익조회 299663  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 298167  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297667  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296293  

이전글 다음글 목록 

묵은지 돼지목살 김치찌개

글쓴이: 백설공주  |  날짜: 2009-04-26 조회: 9700
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExlIdQ%3D%3D&page=65   복사
요리재료
돼지목살 400g,묵은김치 500g,멸치다시마우린물 5컵,두부 220g,대파1대,양파 1/2개,콩나물 100g,다진마늘 1큰술,참기름 1큰술,고춧가루 1큰술,국간장 2큰술,후추약간



예전에 1박2일 제주도 여행에서 복불복으로 이긴팀이

너무 맛나게 먹었던 김치찌개가 머릿속을 떠나질 않더라구요.

그래서 정육점가서 돼지목살을 뭉텅뭉텅 잘라 달라고 해서 사다가

김장김치 넣고 김치찌개 끓여 먹었답니다.

제가 담은 김장김치에

친정에서 가져온 김장김치에

맛난 묵은 김치가 많으니

김치찌개도 자주 해먹을수 있어 무지 좋으네요.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

 

묵은지 돼지목살 김치찌개.

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개 

냄비에

물 6컵,

손끝으로 잡은 멸치 한줌,

흐르는물에 한번 씻은 사방 10센티 다시마 1장

을 넣고 끓여줍니다.

그리고...

 한번 팔팔~ 끓어 오르면

뚜껑을 덮은 채로 불을 끄고

10분 정도 두었다 건더기를 건져 멸치 다시마물을 만들어줍니다.

 

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

두부 작은모 220g을 준비해 두툼하니 잘라줍니다.

대파 1대를 굵직하니 어슷썰어줍니다.

양파 1/2개를 굵직하니 채 썰어줍니다.

콩나물 100g을 꼬리부분을 살짝이 다듬어 씻어 물기를 털고 준비해줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

돼지목살 400g을 뭉텅하니 정육점에서 썰어 달라고 해서 사왔어요.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

묵은 김치 500g을 썰어 준비해줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

냄비에 돼지고기를 담고

다진마늘 1큰술,국간장 2큰술,고춧가루 1큰술,참기름 1큰술

을 넣어 고루 잘 섞어줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

달달~ 볶아주세요.

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

돼지고기가 2/3정도 익어 길쯤 김치를 넣어 볶아줍니다.

너무 오래 볶으면 김치가 흐물해지니

고기와 양념,김치가 고루 섞일 정도로  볶아줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

준비해둔 멸치,다시마 우린물 5컵을 부어 줍니다.

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

준비해둔 두부와 콩나물을 넣고 끓여주세요~~

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

맛이 우러나도록 끓여 지면

대파와 양파를 넣어 좀더 끓여줍니다.

 

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

그리고...

소금,후추를 넣어 마무리 간을 해줍니다.

 

저희 김치는 액젓을 많이 넣고 담는 김치라

위쪽 지방의 김치와는 간이 많이 다를것 같아요.

그러니 김치의 짠 정도에 따라

김치 찌개의 간을 달리 하셔야 할것 같네요.

 

 

 

 


묵은지 돼지목살 김치찌개

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
더덕 관자 영양밥더덕 관자 영양밥조회: 3007

제철을 맞아 영양이 더욱 풍부해진 더덕으로 겨울을 이겨낼 건강식을 만들어보자...
[ 블랙엔틱 | 2014-02-05 ]
티라미수컵케이크티라미수컵케이크조회: 1783
티라미수컵케이크

dessert time스트레스로 울적할 때, 밸런타인데이의 ...
[ 블루베리 | 2014-02-05 ]
바라깻잎된장무침바라깻잎된장무침조회: 2589

[삼성스포츠] 제철 식재료 고유의 맛을 그대로 느낄 수 있는 음식이 바로 무...
[ 비애 | 2014-02-05 ]
특별한 당신을 위해…고소한 망디앙특별한 당신을 위해…고소한 망디앙조회: 1816
특별한 당신을 위해…고소한 망디앙 준비물초콜릿, 견과.건과류(아몬드,호두,헤이즐넛,크랜베리,건포도 등등), 짤주머니만드는 법1. 초콜릿을 중탕으로 녹여서 짤주머니에 담는...
[ 크리스 | 2014-02-05 ]
남녀노소 좋아하는 생초콜릿남녀노소 좋아하는 생초콜릿조회: 1789
남녀노소 좋아하는 생초콜릿 준비물초콜릿, 생크림, 네모난 틀, 코코아파우더만드는 법1. 초콜릿을 중탕으로 녹인다.2. 녹인 초콜릿에 따뜻한 생크림을 섞는다. 생크림의 양은 ...
[ 스마일걸 | 2014-02-05 ]
기본 중의 기본, 몰드 초콜릿기본 중의 기본, 몰드 초콜릿조회: 1920
기본 중의 기본, 몰드 초콜릿준비물 초콜릿, 초콜릿틀, 초코펜만드는 법1. 초콜릿을 중탕으로 녹인다. 약한 열에 가열해야 한다.2. 중탕한 초콜릿을 틀에 부어준다.3. 서늘...
[ 비애 | 2014-02-05 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기