테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500195  
달콤한 고구마크로켓조회 469412  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429604  
길거리 토스트 만들기조회 415081  
자취생이 좋아하는 저...조회 374361  
싱글인 여동생을 위해...조회 368202  
선물용 약식케익조회 295072  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293619  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292998  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291700  

이전글 다음글 목록 

꽁치 양념구이

글쓴이: ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I  |  날짜: 2009-04-22 조회: 10891
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExlKdQ%3D%3D&page=32   복사
값싸고 영양많은 꽁치는 구이, 찌개등 다양하게 먹을 수 있지요...

                                오늘은 바삭하게 갓 구워 매콤한 양념구이로 즐겨 보세요^^

                         
꽁치 양념구이

      

           가격도 저렴해서 5마리에 3000원도 안하는군요...

           가격은 싸지만 단백질의 함량이 매우 높아 단백가가 달걀을 100으로 했을 때 96에 해당합니다.

                  

        재료: 꽁치 2마리, 소금, 레몬즙 약간

        양념: 일본간장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 잔파 5뿌리, 붉은 고추 반개, 통깨 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술

                                        싱싱하고 탄력있는 꽁치 두마리만 준비했습니다.  

                                        마트에서 사니 깨끗하게 손질을 해 줍니다.

                                        집에 와서 한번 헹구기만 하면 되지요...                                     

                                    
꽁치 양념구이   

 

                                    깨끗하게 씻어서 물기를제거하고 칼집을 비스듬히 내 준 뒤

                                    레몬즙을 골고루 뿌려 줍니다.

                                    구이로 즐길 때는 레몬즙이나 무즙을 미리 뿌려 주는 것이 좋습니다.

                                    비린내가 말끔히 가시고 레몬즙에 든 비타민 C가 검게 그을린 부위에서

                                    발암성 물질이 생기지 않도록 해 줍니다.

                                   
꽁치 양념구이

 

                                         레몬즙을 뿌린 뒤 소금을 조금만 골고루 뿌려 둡니다.

                                        (양념구이니까 소금은 조금만 뿌립니다)

                                    
꽁치 양념구이

 

                                            꽁치가 간이 배일 동안 양념을 준비합니다.                                               

                                    
꽁치 양념구이 

 

                                         붉은 고추는 씨를 털고 잘게 썰고 잔파도 잘게 송송 썰어 넣습니다. 

                                   
꽁치 양념구이

 

                                           예열된 그릴에 굽거나 석쇠에 구워 주세요.

                                           팬에 굽는 것 보다 훨씬 담백하고 맛있습니다.                                              

                                   
꽁치 양념구이    

 

                                          아주 맛있게 구워졌습니다~~

                                    
꽁치 양념구이

 

 

                                      그냥 먹어도 아주 맛있겠습니다~~

                                  
꽁치 양념구이

 

 

                     갓 구운 꽁치를 접시에 담고 준비한 양념을 골고루 얹어 줍니다.                      
꽁치 양념구이

 

 

                    꽁치의 고소한 맛과 양념의 매콤한 맛이 참 잘 어울립니다~

                       
꽁치 양념구이

 

              꽁치는 아가미 근처에 침을 맞은 듯한 구멍이 있어 '빌'공(空)자에

              물고기를 뜻하는 치를 붙인 '공치'가 원래 이름인데

              이것이 된소리로 발음돼 꽁치가 되었다는 설이 유력합니다.

              애연가로 불린 시인 공초(空超) 오상순 선생이 '꽁초'라고 불렸듯이....                     
꽁치 양념구이

 

 

                        꽁치는 고등어, 정어리, 전갱이와 함께 등푸른 생선 사총사입니다.                     
꽁치 양념구이

 

              등푸른 생선류의 지방은 혈관건강에 유익한 불포화지방입니다. 

              특히 DHA, EPA 등 오메가 3 지방이 풍부합니다.

              DHA는 두뇌활동을 활발하게 하며 EPA는 혈전을 방지하고

              콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화, 심장병, 뇌졸중등

              혈관질환 예방에 유효합니다.                    
꽁치 양념구이

 

         비타민과 칼슘, 철분 등 미네랄이 풍부하기 때문에

         눈의 피로나 빈혈, 골다공증 등 뼈건강에 좋습니다.                   
꽁치 양념구이

 

 

                   빈혈이 있는 여성분은 꽁치의 배언저리 부위를 양보하지 마세요~                    
꽁치 양념구이

 

                         

                값도 싸고 영양이 풍부한 꽁치 .... 바삭하게 구워 깔끔한 양념구이로 드셔 보세요~~                    
꽁치 양념구이

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
청양고추장아찌로 맛낸 초밥 케이크청양고추장아찌로 맛낸 초밥 케이크조회: 4281
청양고추장아찌로 맛낸 초밥 케이크 재료 뜨거운 밥 4공기, 청양고추장아찌 10개, 다진 쇠고기 200g, 식용유·소금·후춧가루 약간씩, 장아찌 양념(간장·다진 파·다진...
[ 초록샤인 | 2014-04-03 ]
저장 반찬의 화려한 변신저장 반찬의 화려한 변신조회: 3988
저장 반찬 1 오이피클 재료 백오이 5개, 물 1과 1/2컵, 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 3큰술, 월계수 잎 2장, 홍고추·통계피·정향 1개씩, 양파 1/2개, 통...
[ 은빛상자 | 2014-04-03 ]
멜란자네멜란자네조회: 5423

마트 재료로, 이탤리언 가정식이탈리아 가정식의 생명은 신선한 재료를 간단하게...
[ 텐시 | 2014-04-03 ]
닭안심무쌈닭안심무쌈조회: 3977

[삼성스포츠] 힐리언스 식단의 가장 중심이 되는 메뉴가 바로 냉채와 샐러드 ...
[ 케이트 | 2014-04-03 ]
초코 바나나아이스초코 바나나아이스조회: 3583
초코 바나나아이스 재료바나나 4개, 다크 초콜릿, 장식용 스프링클 적당량만들기볼에 잘게 다진 다크 초콜릿을 넣어 중탕으로 녹인다. 바나나는 나무젓가락에 끼운 뒤 다크 초콜릿에...
[ 어린늑대 | 2014-04-02 ]
크림 카레크림 카레조회: 3836
크림 카레재료단호박 1/4통, 가지·양파 1/2개씩, 장조림용 쇠고기 100g, 마늘종 3대, 물 2컵, 고형 카레 60g, 생크림 1/4컵, 꿀 1작은술, 식용유 적당량만...
[ 로사 | 2014-04-02 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기