테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 500513  
달콤한 고구마크로켓조회 469827  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429986  
길거리 토스트 만들기조회 415472  
자취생이 좋아하는 저...조회 374601  
싱글인 여동생을 위해...조회 368437  
선물용 약식케익조회 295280  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293836  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293233  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291927  

이전글 다음글 목록 

꽁치 양념구이

글쓴이: ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I  |  날짜: 2009-04-22 조회: 10931
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExlKdQ%3D%3D&page=77   복사
값싸고 영양많은 꽁치는 구이, 찌개등 다양하게 먹을 수 있지요...

                                오늘은 바삭하게 갓 구워 매콤한 양념구이로 즐겨 보세요^^

                         
꽁치 양념구이

      

           가격도 저렴해서 5마리에 3000원도 안하는군요...

           가격은 싸지만 단백질의 함량이 매우 높아 단백가가 달걀을 100으로 했을 때 96에 해당합니다.

                  

        재료: 꽁치 2마리, 소금, 레몬즙 약간

        양념: 일본간장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 잔파 5뿌리, 붉은 고추 반개, 통깨 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술

                                        싱싱하고 탄력있는 꽁치 두마리만 준비했습니다.  

                                        마트에서 사니 깨끗하게 손질을 해 줍니다.

                                        집에 와서 한번 헹구기만 하면 되지요...                                     

                                    
꽁치 양념구이   

 

                                    깨끗하게 씻어서 물기를제거하고 칼집을 비스듬히 내 준 뒤

                                    레몬즙을 골고루 뿌려 줍니다.

                                    구이로 즐길 때는 레몬즙이나 무즙을 미리 뿌려 주는 것이 좋습니다.

                                    비린내가 말끔히 가시고 레몬즙에 든 비타민 C가 검게 그을린 부위에서

                                    발암성 물질이 생기지 않도록 해 줍니다.

                                   
꽁치 양념구이

 

                                         레몬즙을 뿌린 뒤 소금을 조금만 골고루 뿌려 둡니다.

                                        (양념구이니까 소금은 조금만 뿌립니다)

                                    
꽁치 양념구이

 

                                            꽁치가 간이 배일 동안 양념을 준비합니다.                                               

                                    
꽁치 양념구이 

 

                                         붉은 고추는 씨를 털고 잘게 썰고 잔파도 잘게 송송 썰어 넣습니다. 

                                   
꽁치 양념구이

 

                                           예열된 그릴에 굽거나 석쇠에 구워 주세요.

                                           팬에 굽는 것 보다 훨씬 담백하고 맛있습니다.                                              

                                   
꽁치 양념구이    

 

                                          아주 맛있게 구워졌습니다~~

                                    
꽁치 양념구이

 

 

                                      그냥 먹어도 아주 맛있겠습니다~~

                                  
꽁치 양념구이

 

 

                     갓 구운 꽁치를 접시에 담고 준비한 양념을 골고루 얹어 줍니다.                      
꽁치 양념구이

 

 

                    꽁치의 고소한 맛과 양념의 매콤한 맛이 참 잘 어울립니다~

                       
꽁치 양념구이

 

              꽁치는 아가미 근처에 침을 맞은 듯한 구멍이 있어 '빌'공(空)자에

              물고기를 뜻하는 치를 붙인 '공치'가 원래 이름인데

              이것이 된소리로 발음돼 꽁치가 되었다는 설이 유력합니다.

              애연가로 불린 시인 공초(空超) 오상순 선생이 '꽁초'라고 불렸듯이....                     
꽁치 양념구이

 

 

                        꽁치는 고등어, 정어리, 전갱이와 함께 등푸른 생선 사총사입니다.                     
꽁치 양념구이

 

              등푸른 생선류의 지방은 혈관건강에 유익한 불포화지방입니다. 

              특히 DHA, EPA 등 오메가 3 지방이 풍부합니다.

              DHA는 두뇌활동을 활발하게 하며 EPA는 혈전을 방지하고

              콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화, 심장병, 뇌졸중등

              혈관질환 예방에 유효합니다.                    
꽁치 양념구이

 

         비타민과 칼슘, 철분 등 미네랄이 풍부하기 때문에

         눈의 피로나 빈혈, 골다공증 등 뼈건강에 좋습니다.                   
꽁치 양념구이

 

 

                   빈혈이 있는 여성분은 꽁치의 배언저리 부위를 양보하지 마세요~                    
꽁치 양념구이

 

                         

                값도 싸고 영양이 풍부한 꽁치 .... 바삭하게 구워 깔끔한 양념구이로 드셔 보세요~~                    
꽁치 양념구이

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
몰랐던 계란의 효능 하나 01 계란은 집중력 높이는 브레인 푸드다몰랐던 계란의 효능 하나 01 계란은 집중력 ...조회: 2144
가장 경제적인 영양식을 꼽으라면 단연 계란이 1순위다. 우유와 함께 완전식품이라 불리며 우리 가족 건강을 책임지고 있다. 최근 계란이 아이의 집중력을 높이는 브레인 푸드로, ...
[ 벤자민 | 2013-12-16 ]
연어 부르스케타연어 부르스케타조회: 2761
연어 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%eb%b6%80%eb%a5%b4%ec%8a%a4%ec%...
[ 편지 | 2013-12-13 ]
연어 카르파쵸연어 카르파쵸조회: 3010
연어 카르파쵸 카르파쵸(carpaccio)란 이탈리아 사람들이 즐겨먹는 전통 요리 중 하나로 서양사람들은 날것을 잘 먹지 않는다는 고정관념을 깨는 요리이다. 원래 소고기 육...
[ 레이첼 | 2013-12-13 ]
닭구이닭구이조회: 2482
닭구이는 한식대첩 프로그램 4회에서 서울 팀이 선보인 요리. 한국인이 가장 선호하는 닭고기 부위인 닭다리살을 이용해 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙이 느껴지도록 감칠맛 나게 구...
[ 아이리스 | 2013-12-13 ]
오징어순대오징어순대조회: 1876
오징어순대재료오징어 1마리, 녹말가루 약간, 소 재료(쇠고기 다짐육 2큰술, 곱게 다진 두부·불린 당면 다진 것 3큰술씩, 다진 당근·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘 2작은...
[ 쏘이 | 2013-12-13 ]
돼지고기마늘말이조림돼지고기마늘말이조림조회: 1629
돼지고기마늘말이조림 준비재료돼지고기 안심 200g, 마늘 20쪽, 대나무 꼬치 약간, 마른 표고버섯 2개, 당근 ¼개, 청·홍고추 1개씩, 양념장(간장·다진...
[ 슬픈이별 | 2013-12-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기