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요리 베스트
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피망어묵 잡채 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExpKdA%3D%3D&page=101
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우리집 인기 밥 반찬~ <피망 어묵잡채>
날씨는 더워지는데....오늘은 뭘 먹을까? 고민 이시죠~ 저는 엄마가 해주신 반찬들을 하나씩 떠올려 만드는 편이에요. 오뎅..어묵..어렸을때 우리집 단골반찬 이였는데...간장에 조려먹고 고추장에 볶아먹고.... 오늘은 당면 한줌 넣고 가볍게 휘리릭~하셔서 <어묵피망잡채>만드셔서 한끼 맛있게 드셔요. 인기폭주 일꺼에요. 저의 블로그의 게시글을 보시면서 오늘은 뭘 먹을까?고민하지 마세요...
재료 사각어묵3장,홍피망,청피망,목이버섯,맛타리버섯,불린잡채한줌 청주2큰술,구기자 맛간장2큰술,소금약간,후추,마늘,참기름,조청1작은술,포도씨유
어묵은 가늘게 채썰어 버섯과 하게 볶아주세요.
홍피망,청피망도 가늘게 채썰고 목이버섯도 함께넣어 어묵과 함께 어울려지게 볶아 주시다가...
잡채 함줌을 찬물에 불려 함께 합류합니다...여기서 포인트....주연은 어묵이기 때문에 잡채는 왔다갔다 한가닥씩 젖가락에 올라오면 되기때문에..조금 넣어야 매력적 이에요... 잡채는 절대로 조금만 넣어주세요...잡채는 조연.....잊지마세요.
3분의1정도 익었을때... 분량의 소스를 미리 만들어 마지막에 소스를 붓고 마무리 합니다.
마늘과 후추도 추가해 주세요.
남녀노소 누구나 좋아하는 피망어묵 잡채가 완성 되었어요. 예쁜접시에 담아주세요...
요것이 엄마가 자주 해주시던 반찬 이였어요...
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 밤이야기 | 조회: 1561 |
| 밤이야기가을 제철 식품으로 꼽히는 밤은 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 a·b1·c 등이 풍부하여 아이들 발육과 성장에 도움이 되는 재료. 특히 비타민 c가 풍부한데 1... | ||
| [ 단풍잎 | 2013-10-12 ] | ||
 | 콩비지찌개 | 조회: 2179 |
| ■준비재료흰콩·멸치국물 ½컵씩, 생수 1¼컵, 신 배추김치 ¼포기, 새우젓 1큰술만들기1 흰콩은 물에 하룻밤 불린 뒤 믹서기에 넣고 물 1컵을 부어 곱게 간다.2 ... | ||
| [ 카제 | 2013-10-12 ] | ||
 | 모둠버섯수프 | 조회: 1796 |
| ◆ 모둠버섯수프조리시간30min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중재료모둠 버섯(팽이버섯, 맛타리버섯, 애느타리버섯, 표고버섯 등) 400g, 양파 ½개, 다진 마늘 ... | ||
| [ 포라 | 2013-10-07 ] | ||
 | 맑은채소수프 | 조회: 1778 |
| ◆ 맑은채소수프조리시간30min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중재료쇠고기(사태) 400g, 감자 240g, 양파 200g, 양송이버섯 150g, 당근 120g, 소금... | ||
| [ 바이올린 | 2013-10-07 ] | ||
 | 대하토마토수프 | 조회: 1770 |
| ◆ 대하토마토수프조리시간40min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중재료굴 250g, 감자 100g, 우유 300ml, 버터 ½큰술, 이탤리언 파슬리 적당량, 올리브유... | ||
| [ 된장소녀 | 2013-10-07 ] | ||
 | 굴감자수프 | 조회: 1721 |
| ◆ 굴감자수프조리시간30min / 재료분량:2~3인분 / 난이도:중재료대하 6마리, 셀러리 1대, 양파 1개, 마늘 3쪽, 올리브유 ¾컵(½컵 ¼컵), 화이트 와인 ... | ||
| [ 개나리 | 2013-10-07 ] | ||
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