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요리 베스트
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피망어묵 잡채 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExpKdA%3D%3D&page=293
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우리집 인기 밥 반찬~ <피망 어묵잡채>
날씨는 더워지는데....오늘은 뭘 먹을까? 고민 이시죠~ 저는 엄마가 해주신 반찬들을 하나씩 떠올려 만드는 편이에요. 오뎅..어묵..어렸을때 우리집 단골반찬 이였는데...간장에 조려먹고 고추장에 볶아먹고.... 오늘은 당면 한줌 넣고 가볍게 휘리릭~하셔서 <어묵피망잡채>만드셔서 한끼 맛있게 드셔요. 인기폭주 일꺼에요. 저의 블로그의 게시글을 보시면서 오늘은 뭘 먹을까?고민하지 마세요...
재료 사각어묵3장,홍피망,청피망,목이버섯,맛타리버섯,불린잡채한줌 청주2큰술,구기자 맛간장2큰술,소금약간,후추,마늘,참기름,조청1작은술,포도씨유
어묵은 가늘게 채썰어 버섯과 하게 볶아주세요.
홍피망,청피망도 가늘게 채썰고 목이버섯도 함께넣어 어묵과 함께 어울려지게 볶아 주시다가...
잡채 함줌을 찬물에 불려 함께 합류합니다...여기서 포인트....주연은 어묵이기 때문에 잡채는 왔다갔다 한가닥씩 젖가락에 올라오면 되기때문에..조금 넣어야 매력적 이에요... 잡채는 절대로 조금만 넣어주세요...잡채는 조연.....잊지마세요.
3분의1정도 익었을때... 분량의 소스를 미리 만들어 마지막에 소스를 붓고 마무리 합니다.
마늘과 후추도 추가해 주세요.
남녀노소 누구나 좋아하는 피망어묵 잡채가 완성 되었어요. 예쁜접시에 담아주세요...
요것이 엄마가 자주 해주시던 반찬 이였어요...
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 불백그라탱 | 조회: 1301 |
| ■준비재료양파 ½개, 팽이버섯 1봉지, 양념 불고기 300g, 다시마물·피자치즈 ½컵씩, 송송 썬 쪽파 2큰술■만들기양파는 채썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른다. 팬... | ||
| [ 비애 | 2012-07-04 ] | ||
 | 가지 덮밥 | 조회: 1460 |
| ■준비재료가지 2개, 레몬즙 1작은술, 소금·송송 썬 쪽파·깨 약간씩, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘·간장 1큰술씩, 밥 3공기■만들기가지는 동그랗게 썰어 레몬즙... | ||
| [ 스위티 | 2012-07-04 ] | ||
 | 토르티야핫도그 | 조회: 1296 |
| ■준비재료양파 1개, 커리가루 3큰술, 비엔나소시지 2개, 토르티야 2장, 베이비채소 50g■만들기양파는 곱게 채썰어 팬에 커리가루를 뿌려 볶고, 소시지도 팬에 굽는다... | ||
| [ 꿈과희망 | 2012-07-04 ] | ||
 | 견과류블랙슈거 | 조회: 1098 |
| ■준비재료호두·아몬드·땅콩 30g씩, 흑설탕 3큰술, 마요네즈 4큰술, 레몬즙 1작은술■만들기호두, 아몬드, 땅콩은 마른 팬에 볶아 미니 컵에 담는다. 흑설탕, 마... | ||
| [ 벤자민 | 2012-07-04 ] | ||
 | 삼치 레몬구이 | 조회: 1436 |
| 삼치 레몬구이삼치 2토막(레몬 1개, 마늘 1쪽, 로즈메리 올리브오일 조금씩), 알감자 10개, 아스파라거스 8대, 적근대 6장, 올리브오일 · 소금 · 후춧가루 · 로... | ||
| [ 크티 | 2012-06-28 ] | ||
 | 아스파라거스 토마토 파이 | 조회: 1387 |
| 아스파라거스 토마토 파이크러스트(중력분 250g, 소금1/4작은술, 버터 125g, 달걀노른자 1개, 찬물 115ml), 파이 필링(생크림 250ml, 달걀 3개, 소금 ·... | ||
| [ 완두콩 | 2012-06-28 ] | ||
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