테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 501361  
달콤한 고구마크로켓조회 470698  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 430824  
길거리 토스트 만들기조회 416305  
자취생이 좋아하는 저...조회 375195  
싱글인 여동생을 위해...조회 369044  
선물용 약식케익조회 295840  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 294406  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293778  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 292482  

이전글 다음글 목록 

안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김

글쓴이: 검은건담  |  날짜: 2009-05-23 조회: 5020
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExtNdA%3D%3D&page=89   복사
요리재료
큰새우 10마리. 피망. 붉은 피망 1개씩. 양송이 5개. 통마늘 5개. 메추리알 5개. 튀김용 기름. 튀김가루 1컵. 물 1컵. 꼬지 10개.
소스재료
멸치육수 1컵(종이컵). 굴소스 2큰술. 조미술 2큰술. 물녹말 2큰술.


 


안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김

<새우메추리알꼬치튀김>

 


안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김    
안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김

새우는 머리를 잘라내고 내장을 제거한 다음 껍질을 벗기고 배쪽에 칼집을 넣어 양쪽으로 벌려 폅니다.

 


안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김    
안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김

피망은 깨끗히 씻은 다음 4등분하여 간견은 1cm. 길이는 2cm의 크기로 썰어 줍니다.

 


안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김    
안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김

양송이 버섯은 껍질을 벗겨서 2등분으로 잘라 놓습니다.

양송이는 대부분 그냥 요리를 하는데...껍질을 벗겨내면 더 위생적이고 향도 더 진하면서 맛도 더 좋습니다.

마늘은 큰 크기라면 2등분 해주시고 작은 크기면 한쪽 그대로 준비를 합니다.

 


안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김    
안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김

메추리알을 깨지지 않게 삶으려면 팔팔 끓는 물에 메추리알 팩까지 같이 넣어서 끓인 다음 약 3~4분 후에 건져내어 찬물에 담가 껍질을 벗겨 줍니다.

새우로 메추리알을 동굴게 싸고 꼬지를 꿴 다음 피망. 양송이 버섯. 마늘을 차례대로 꿰어 놓습니다.

 


안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김    
안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김

튀김옷은 농도를 조금 질게 하여 튀김옷이 두껍지 않도록 합니다. 꼬지는 튀김옷을 입혀서 튀김을 합니다.

 


안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김    
안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김

튀김을 한 꼬지는 키친 타올위에 올려서 잠시 기름을 제거하고 접시에 예쁘게 담아서 굴소스를 끼얹어 냅니다.

 

                                          
안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김

굴소스 만드는 법.

끓는 멸치육수에 굴소스와 조미술을 넣고 끓이다가

물녹말로 농도를 맞춰 줍니다.

 


안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김

굴소스가 겸비된 새우메추리알꼬치튀김....

절루 맥주를 부르는 것 같습니다....

 


안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김

꼬지는 손잡이정도로 조금만 남겨두고 잘라냅니다.

 


안주로 최고!! 새우메추리알꼬치튀김

마늘과 양송이..그리고 새우가 함께 하는 튀김... 술 안주 하나에도 건강을 가득 담았습니다.

메추리알과 어울리는 새우의 맛. 마늘과 궁합이 좋은 양송이 버섯.

그리고 사각거리면서 향긋한 피망의 맛.

절로 술이 술술 들어가게 됩니다. 잠시 시름을 털어버리고 술 한 잔 마시면서

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
섬초케사디야섬초케사디야조회: 1176
섬초케사디야 재료 섬초 30g, 훈제오리 80g, 노랑 파프리카·주황 파프리카·빨강 파프리카·양파 1/4개씩, 마늘 3톨, 토르티야 2장, 모차렐...
[ 스텔라걸스 | 2013-11-11 ]
대파 크림수프대파 크림수프조회: 1216
대파 크림수프 재료 대파 1/2대, 대파 뿌리 2대, 감자 1개, 양파 1/4개, 우유 50ml, 월계수 잎 1장, 물 2컵, 소금·후춧가루 약간씩...
[ 물방울 | 2013-11-11 ]
팥가루와 콩가루 뿌린 두부티라미수팥가루와 콩가루 뿌린 두부티라미수조회: 1507
팥가루와 콩가루 뿌린 두부티라미수재료 두부(단단한 것) 1모, 두유·땅콩 1/4컵씩, 조청 2큰술, 팥가루 4큰술, 콩가루 3큰술, 커피시럽(물 4큰술, 유기농 인스턴트커피...
[ 쿠니 | 2013-11-08 ]
통깨 흑임자 쌀식빵통깨 흑임자 쌀식빵조회: 1388
통깨 흑임자 쌀식빵 재료 강력 쌀가루 3컵, 인스턴트 드라이이스트 2작은술, 설탕·쌀눈유(반죽용)·흑임자 1/4컵씩, 천일염 1작은술, 물 1컵, 두유 3/4컵, 통깨 1...
[ 스마일 | 2013-11-08 ]
생크림 대용 두부치즈생크림 대용 두부치즈조회: 1561
생크림 대용 두부치즈 재료 두부크림치즈(생식 두부 1/2모, 볶은 땅콩(껍질 벗긴 것) 1/4컵, 올리브유 1큰술, 두유 1컵, 소금 1작은술), 찹쌀가루 2큰술, 물 4큰술...
[ 레이첼 | 2013-11-08 ]
허니진저쿠키허니진저쿠키조회: 1352
허니진저쿠키 재료 밀가루 1/2컵, 통밀가루 1/4컵, 설탕·쌀눈유 2큰술씩, 생강가루 2작은술, 꿀·물 1큰술씩, 구운 소금 약간만들기 1 볼에 밀가루, 통밀가루, 설탕...
[ 이슬 | 2013-11-08 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기