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요리 베스트
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홈메이드 삼선 짜장 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExxLcA%3D%3D&page=262
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| 싱싱한 해물과 고기.. 야채를 듬뿍 넣고 만들어 보세요.
어른들도 아이들도 모두 좋아하는 짜장면입니다~~
재료: 해물(오징어, 새우, 홍합 등...) 250g, 돼지고기(목살) 150g 양파 1/2개, 양배추 1장, 호박 1/3개, 감자1/2개, 당근 1/4개, 오이 약간 생면 200g(2인분) 소스: 춘장 3큰술, 식용유 3큰술, 청주, 간장 1큰술씩 설탕 1큰술, 물 1컵반, 물녹말 2큰술(녹말가루2큰술+물2큰술)
돼지고기는 지방이 약간 있는 목살이 맛있습니다. 해물과 돼지고기는 약간 잘게 썰어 둡니다.
호박과 양배추, 양파도 네모로 잘게 썰구요...
당근과 감자는 연한 소금물에 삶아서 물기를 빼 둡니다.
생면은 소금, 식용유 조금 넣고 물이 끓으면 삶아서 찬물에 잘 헹궈 체에 받쳐 둡니다.
약간 깊고 넓은 팬에 분량의 식용유를 두르고 춘장을 잘 볶습니다.
구멍이 숭숭 나면서 볶아 지면 춘장만 다른 그릇에 담고 팬을 닦아둡니다.
팬에 오일 두르고 돼지고기와 청주를 넣고 충분히 볶아 줍니다.
해물 넣고 볶다가...
야채를 넣고 볶습니다.
야채가 약간 익으면 볶아 둔 춘장을 넣고 분량의 물과 설탕을 넣습니다. 설탕이 들어 가야 춘장 특유의 떫은 맛이 없어 집니다.
끓으면 물녹말 농도 보면서 넣고 ... 간장 넣고 한번 끓인 다음 불을 끕니다.
오이를 송송 채 썰어서 얹구요.... 계란을 한개 부쳐서 얹어도 됩니다.
완두콩을 삶아서 넣어도 맛있습니다~
비벼서 맛있게 드시면 됩니다~
집에서 갓 만들어 드시면 정말 맛있습니다~ 더운 여름 ... 건강하게 보내세요~^^ |
헹궈 둔 면을 끓는 물에 토렴을 해서 물을 빼고 그릇에 담습니다.
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 가지전 | 조회: 2091 |
| ■준비재료 가지·달걀 1개씩, 소금 약간, 부침가루·파기름 적당량씩 ■만들기 1 가지는 씻어 2cm 두께로 모양을 살려 어슷하게 썬다. 2 달걀은 풀어 소금으로 간... | ||
| [ 슬픈이별 | 2012-08-27 ] | ||
 | 햇깻잎김치 | 조회: 2020 |
| ■준비재료 깻잎 15장, 김치양념(까나리액젓 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 ¼작은술, 채썬 쪽파·채썬 붉은 고추 적당량씩, 통깨·고춧가루 약... | ||
| [ 눈꽃 | 2012-08-27 ] | ||
 | 깻잎전 | 조회: 2121 |
| ■준비재료 깻잎 10장, 다진 돼지고기 100g, 두부 ⅓모, 다진 마늘·참기름·천연조미료·소금·후춧가루 약간씩, 밀가루·파기름 적당량씩, 달걀 2개 ■만... | ||
| [ 눈꽃 | 2012-08-27 ] | ||
 | 청양고추감자전 | 조회: 1929 |
| ■준비재료 감자 4개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 밀가루 4큰술, 올리브오일 적당량, 양념장(간장 2큰술, 고춧가루·참기름 1작은술씩, 깨소금 약간) ■만들기 1... | ||
| [ 크리스탈 | 2012-08-27 ] | ||
 | 묵은지전 | 조회: 1905 |
| ■준비재료 밀가루 2컵, 물 1컵, 달걀 1개, 묵은 배추김치 ¼포기, 올리브오일 적당량, 양념장(간장 2큰술, 참기름·고춧가루 1작은술씩, 송송 썬 홍고추 약간) ... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-08-27 ] | ||
 | 옛날 칼국수 | 조회: 1872 |
| ■준비재료 바지락 200g, 국물(무 ¼개, 양파 1개, 국물용 멸치 ½컵, 다시마(10×10cm) 1장, 물 8컵), 반죽(밀가루 200g, 물 1컵, 식용유 1큰... | ||
| [ 들바람 | 2012-08-27 ] | ||
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