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요리 베스트
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홈메이드 삼선 짜장 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=ExxLcA%3D%3D&page=55
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| 싱싱한 해물과 고기.. 야채를 듬뿍 넣고 만들어 보세요.
어른들도 아이들도 모두 좋아하는 짜장면입니다~~
재료: 해물(오징어, 새우, 홍합 등...) 250g, 돼지고기(목살) 150g 양파 1/2개, 양배추 1장, 호박 1/3개, 감자1/2개, 당근 1/4개, 오이 약간 생면 200g(2인분) 소스: 춘장 3큰술, 식용유 3큰술, 청주, 간장 1큰술씩 설탕 1큰술, 물 1컵반, 물녹말 2큰술(녹말가루2큰술+물2큰술)
돼지고기는 지방이 약간 있는 목살이 맛있습니다. 해물과 돼지고기는 약간 잘게 썰어 둡니다.
호박과 양배추, 양파도 네모로 잘게 썰구요...
당근과 감자는 연한 소금물에 삶아서 물기를 빼 둡니다.
생면은 소금, 식용유 조금 넣고 물이 끓으면 삶아서 찬물에 잘 헹궈 체에 받쳐 둡니다.
약간 깊고 넓은 팬에 분량의 식용유를 두르고 춘장을 잘 볶습니다.
구멍이 숭숭 나면서 볶아 지면 춘장만 다른 그릇에 담고 팬을 닦아둡니다.
팬에 오일 두르고 돼지고기와 청주를 넣고 충분히 볶아 줍니다.
해물 넣고 볶다가...
야채를 넣고 볶습니다.
야채가 약간 익으면 볶아 둔 춘장을 넣고 분량의 물과 설탕을 넣습니다. 설탕이 들어 가야 춘장 특유의 떫은 맛이 없어 집니다.
끓으면 물녹말 농도 보면서 넣고 ... 간장 넣고 한번 끓인 다음 불을 끕니다.
오이를 송송 채 썰어서 얹구요.... 계란을 한개 부쳐서 얹어도 됩니다.
완두콩을 삶아서 넣어도 맛있습니다~
비벼서 맛있게 드시면 됩니다~
집에서 갓 만들어 드시면 정말 맛있습니다~ 더운 여름 ... 건강하게 보내세요~^^ |
헹궈 둔 면을 끓는 물에 토렴을 해서 물을 빼고 그릇에 담습니다.
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 쑥차 | 조회: 2356 |
| 쑥차 ■준비재료말린 쑥 4큰술, 따뜻한 물 4컵■만들기1 따뜻한 물에 말린 쑥을 넣어 5분 정도 우린다. | ||
| [ 스리틸걸스 | 2014-02-19 ] | ||
 | 강정 | 조회: 2274 |
| 강정 ■준비재료견과류(혹은 볶은 검정콩) 2컵, 조청 4큰술, 유기농 설탕 2큰술, 해바라기씨유 약간■만들기1 견과류는 마른 팬에 볶다가 노릇해지면 조청... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-02-19 ] | ||
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| 식혜 ■준비재료엿기름 200g, 물 8컵, 고슬한 밥 1컵, 유기농 설탕 ¼컵, 잣 약간■만들기1 엿기름에 물을 6컵 붓고 한 시간 정도 불린 후 베주... | ||
| [ 쿠니 | 2014-02-19 ] | ||
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| 대추 · 밤단자 ■준비재료찰떡 100g, 조청 3큰술, 마른 대추 10개, 밤 4개, 소금 약간■만들기1 찰떡은 한입 크기로 썰어 조청에 버무린다.2 ... | ||
| [ 하얀세상 | 2014-02-19 ] | ||
 | 수정과 | 조회: 2342 |
| 수정과 ■준비재료생강·계피 100g씩, 물 12컵, 유기농설탕 5큰술, 곶감 4개, 잣 약간■만들기1 생강은 껍질을 벗겨 저며 썰고 계피는 물에 헹군다... | ||
| [ 청아 | 2014-02-19 ] | ||
 | 모시조개와 다진 두릅 초밥 | 조회: 2437 |
| 채소만 제철에 먹어야 제맛일까. 해산물 역시 그 계절, 그 시기에만 맛볼 수 있는 참맛과 특유의 향이 있다. 추위가 물러난 봄 바다의 향이 그득한 해산물로 식욕을 돋우어보길.... | ||
| [ 헤르시 | 2014-02-19 ] | ||
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