요리 베스트

새우온면

글쓴이: 시계바늘 | 날짜: 2011-01-24

늦게까지 일하고 퇴근하는 직장인과 열심히 공부하는 학생들을 위한 야식메뉴입니다. (잠못이루고 늦게까지 블로그하는 당신을 위해서도! ^_^)

[재료] 2인기준 ------------------------------
소면(2인분), 중새우(8개), 대파(2큰술), 계란(1개), 고추(1큰술), 간장(2큰술), 후추약간
* 닭가슴살 새우육수 : 닭가슴살(150g), 양파(1/4개), 마늘(2알)

1. 닭가슴살 새우육수 : 새우, 양파, 마늘, 닭가슴살을 넣고 은근한 불에 20분 정도 끓인다. 새우만 사용하고, 닭가슴살은 건져서 보관했다가 다른 음식에 사용한다.

[꼬리에 꼬리를 무는 요리] 저는 닭가슴살 새우육수는 월남쌈할때 만들어뒀던 육수를 사용했습니다.
여기서 건진 닭가슴살은 찢어서 보관했다가 닭가슴살 샐러드나 비빔국수를 만드는데 활용할 수 있습니다.

2. 끓는 물에 소면을 넣고 익힌다. 뿌리듯이 부채꼴 모양으로 펴서 물에 집어 넣는다. 다 익으면 건져서 살짝 찬물에 헹군다.

3. 그릇에 익힌 면을 담고, 새우, 지단, 대파를 얹고, 육수를 붓는다. 양념간장을 원하는 만큼 얹으면 완성.

양념간장 만들기 : 간장 + 고추 + 후추를 섞는다.

총 게시글 4,011개



	대파 육개장	조회: 1666

	대파 육개장재료쇠고기(양지머리) 600g, 대파 8대, 양지 육수(물 15컵, 마늘 5~6톨, 생강 2쪽, 대파의 푸른 부분 1대), 고기 양념(고추장·고춧가루 2큰술씩, ...

	[ 어린늑대 \| 2013-12-04 ]



	버섯김치전	조회: 2426

	버섯김치전 월간이밥차 \| 이밥차 \| 입력 2013.12.03 11:35 \| 수정 2013.12.03 11:52 댓글0 마이피플 트위터 페이스북더보기 ...

	[ 쌈장소녀 \| 2013-12-04 ]



	오징어 먹물 석화튀김	조회: 2040

	●오징어 먹물 석화튀김석화 20개, 소금 조금, 먹물 반죽(감자전분 200g, 찹쌀가루 40g, 베이킹파우더 5g, 오징어 먹물 3g, 물 적당량), 튀김기름 · 안초비...

	[ 눈꽃 \| 2013-12-04 ]



	모로코식 살사 소스	조회: 1761

	모로코식 살사 소스양파 1/4개, 마늘 5쪽, 민트 잎 10g, 고수 15g, 파슬리 40g, 커민 2작은술, 코리앤더 · 커리 가루 1작은술씩, 레몬즙 5큰술, 올리브유 ...

	[ 스위트 \| 2013-12-04 ]



	연근튀김 샐러드	조회: 1768

	1 연근튀김 샐러드재료(4인분)연근 80g, 샐러드 채소 130g, 적양파 70g, 식용유 적당량 소스 진간장・식초・깻가루 2큰술씩, 설탕ӥ...

	[ 텐시 \| 2013-11-26 ]



	우엉연근닭찜	조회: 1468

	우엉연근닭찜재료(4인분)닭 다릿살 400g, 닭 날개 200g, 우엉・연근 150g씩, 마늘 4쪽, 대파 1/2대, 마른 홍고추 1개, 올리브유 2큰술 고기 양념...

	[ 츠키나 \| 2013-11-26 ]

81 82 83 84 85 86 87 88 89 90