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요리 베스트
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겨울철에 더욱 맛있는 회비빔밥~ | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FB5NdQ%3D%3D&page=223
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해변시장이 근처에 있어서 늘 싱싱한 활어를 먹을 수 있답니다.
단골집이 있어서 전화로 예약을 하고 찾으러 가기만 하면 됩니다.
겨울에는 감성돔과 밀치가 맛있다고 합니다.
재료: 회(감성돔, 밀치 1kg씩) 야채(상추, 깻잎,쑥갓,적양파, 적채, 배 약간씩), 밥4공기정도 초고추장(고추장4큰술, 감식초2큰술, 매실청2큰술, 꿀 1큰술, 통깨1큰술)
감성돔...
그리고 밀치입니다. 회비빔밥에 쓴다고 하면 가늘게 채를 썰어 줍니다.
초고추장을 미리 만들어 둡니다.
모두 5cm길이 정도로 채를 썰어 둡니다. 쑥갓은 잎만 떼어 두고요...
고슬고슬 갓 한 밥을 담고... 위에 채 썬 야채를 빙둘러 적당히 담습니다.
회를 가운데 담고 초고추장을 적당히 넣으면 됩니다.
겨울철이어서 회가 정말 싱싱하고 맛있습니다~
배를 넣으니 달고 시원한 맛도 좋구요~
쓱쓱 비벼서 ~~
매운탕을 끓인다면 회를 뜨고 난 머리와 뼈를 다듬어서 줍니다. 두부를 넣고 얼큰한 매운탕으로 만들어서 같이 드시면 더욱 맛있습니다^^
회가 조금 남아서 김치냉장고에 두었다가 회무침을 만들어도 별미입니다^^
겨울철 제철 활어로 만든 회비빔밥
정말 맛있습니다^^*
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