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요리 베스트
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연말연시 피로회복에 좋은 보양죽~ 구기자 홍합죽 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FB5Ndg%3D%3D&page=266
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새해 연휴 잘 보내셨는지요^^*
새해 첫요리로 간기능 보호작용이 뛰어난 구기자와 자연산홍합으로 보양죽을 끓였습니다.
연말연시로 피로해진 분들께 더욱 좋습니다~
재료: 자연산홍합 350g, 찹쌀 1컵반(200ml컵으로), 참기름 1큰술 구기자 10g, 물 11컵, 소금, 잔파 약간씩
크기가 큰 자연산 홍합입니다.
국내산 구기자입니다.
찹쌀은 미리 두시간전에 불려서 물을 빼 둡니다. 홍합은 수염을 자르고 깨끗하게 손질합니다.
잘게 자른 홍합을 참기름 넣은 팬에 볶습니다.
물기를 뺀 찹쌀을 넣고 투명할 때까지 볶은 다음 물을 붓고 구기자를 넣고 센불에서 가끔 저으면서 끓입니다.
거품을 걷고 중불에서 끓이다 뚜껑을 덮고 10분정도 뜸을 들입니다.
약불에서 10분정도 더 끓이다 소금으로 간을 하고 송송 썬 잔파를 띄워줍니다.
향긋한 홍합의 맛과 은은한 구기자의 단맛이 잘 어울립니다.
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 콜드비프 | 조회: 1105 |
| ■준비재료스테이크용 쇠고기 등심 또는 안심 500g, 소금·후춧가루ㆍ올리브오일 약간씩, 마늘 2통, 적양파ㆍ양파 1개씩, 단호박 ⅓개만들기1 쇠고기에 소금, ... | ||
| [ 제니 | 2012-08-20 ] | ||
 | 냉카레 | 조회: 1006 |
| ■준비재료당근ㆍ주키니호박 ½개씩, 감자ㆍ양파 1개씩, 버터 2큰술, 물 3컵, 고형 카레 100g, 밥 1공기만들기1 당근, 감자, 양파는 껍질을 벗겨 주키니호박... | ||
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 | 콩비지찌개 | 조회: 1039 |
| ■준비재료흰콩·멸치국물 ½컵씩, 생수 1¼컵, 신 배추김치 ¼포기, 새우젓 1큰술만들기1 흰콩은 물에 하룻밤 불린 뒤 믹서기에 넣고 물 1컵을 부어 곱게 간다.2 ... | ||
| [ 쏘이 | 2012-08-20 ] | ||
 | 낙지볶음 | 조회: 1000 |
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| [ 스마일걸 | 2012-08-20 ] | ||
 | 냉파스타 | 조회: 987 |
| ■준비재료완숙토마토 2개, 마리네이드소스(양파 ½개, 바질잎ㆍ소금ㆍ후춧가루 약간씩, 올리브오일 4큰술, 화이트와인비네거 2큰술), 소금 약간, 카펠리니 150g,... | ||
| [ 파란구름 | 2012-08-20 ] | ||
 | 냉우동 | 조회: 933 |
| ■준비재료다시마국물(물 9컵, 무 5cm 1토막, 멸치 10마리, 다시마귀 3개, 가쓰오부시 1줌 ) 우동국물(다시마국물 5컵, 간장ㆍ맛술 1컵씩, 설탕 ½컵), 가... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2012-08-20 ] | ||
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