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요리 베스트
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천연재료만 사용한 간장게장 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FB9Icw%3D%3D&page=55
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청장으로만 간을 맞춘 약선간장게장 함께 해보실래요?
재료 : 꽃게12마리,건표고버섯3개,다시마10cm,사과반개,배반개 양파1개,청량건고추10개,생강3톨,깐마늘15알,청장3컵 매실건데기20알,매실액4컵,감초한줌,통후추한줌,생수1,5리터
위의재료와같이 준비해요
3kg샀는데(12마리) 많아서 4마리는 스팀해 미리먹고 8마리만 간장게장 만들었네요
청장3컵,생수1.5리터에 위의재료들 다 넣어 중불로 함께 끓여요. 끓기시작하면 약불로 40여분 푹달여주세요
요렇게 맛난 간장으로 탄생^^ 완전히 식혀주세요
항아리나 뚜껑있는 유리그릇에 게가 담길정도로 달인간장을 붓고 생마늘 납작하게 썰어 섞어주세요(이때도 냉장보관필수) 3일후 간장만 한번더 끓여 차게 식힌후 부어 냉장하시면 완성~~
담근후 일주일정도 지나면서 드시면되는데 이 포스팅은 이주정도 지나 마지막거라서 많이 삭았어요 (사진을 미쳐 못찍었네요)
청장으로만 간을 내서 맛이 깨끗하고 시원해요 소화도 잘되니 약선간장게장이라 명 했지요
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 쑥차 | 조회: 2351 |
| 쑥차 ■준비재료말린 쑥 4큰술, 따뜻한 물 4컵■만들기1 따뜻한 물에 말린 쑥을 넣어 5분 정도 우린다. | ||
| [ 스리틸걸스 | 2014-02-19 ] | ||
 | 강정 | 조회: 2269 |
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| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2014-02-19 ] | ||
 | 식혜 | 조회: 2199 |
| 식혜 ■준비재료엿기름 200g, 물 8컵, 고슬한 밥 1컵, 유기농 설탕 ¼컵, 잣 약간■만들기1 엿기름에 물을 6컵 붓고 한 시간 정도 불린 후 베주... | ||
| [ 쿠니 | 2014-02-19 ] | ||
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| 대추 · 밤단자 ■준비재료찰떡 100g, 조청 3큰술, 마른 대추 10개, 밤 4개, 소금 약간■만들기1 찰떡은 한입 크기로 썰어 조청에 버무린다.2 ... | ||
| [ 하얀세상 | 2014-02-19 ] | ||
 | 수정과 | 조회: 2338 |
| 수정과 ■준비재료생강·계피 100g씩, 물 12컵, 유기농설탕 5큰술, 곶감 4개, 잣 약간■만들기1 생강은 껍질을 벗겨 저며 썰고 계피는 물에 헹군다... | ||
| [ 청아 | 2014-02-19 ] | ||
 | 모시조개와 다진 두릅 초밥 | 조회: 2433 |
| 채소만 제철에 먹어야 제맛일까. 해산물 역시 그 계절, 그 시기에만 맛볼 수 있는 참맛과 특유의 향이 있다. 추위가 물러난 봄 바다의 향이 그득한 해산물로 식욕을 돋우어보길.... | ||
| [ 헤르시 | 2014-02-19 ] | ||
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