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요리 베스트
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명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신 | |||||||||||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FBBOdw%3D%3D&page=113
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| 명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신 명절은 잘 지내셨나요? 북적북적하던 집이 이젠 조용하게 제자리로 돌아왔습니다. 우리 집 아이들은 차례 지내고 남은 음식 먹는 게 제일 싫다고 합니다. "엄마! 차례상에 올릴 것만 만들면 안 돼?" "조금만 해서 먹어 치우고 새로 해 먹으면 좋잖아!" "그게 그렇게 안 돼" "왜?" "삼촌들이 와서 먹어야 하잖아." "그러니까. 먹을 만큼만 하면 되지." "명절인데, 그냥 보낼 수 있어?" "맛도 없는데 가지고 가서 버리면 어떻게 해." "아니야. 얼마나 맛있게 먹는데. 안 그래." 그래서 형님과 동서에게 다 싸 보내곤 합니다. 아들 말처럼 작게 해야지 해야지 하면서도 일을 하다 보면 자꾸 작아 보여 더 사고 더 만들게 되는 것 같습니다. 요즘 젊은 사람들 시댁에서 가져온 음식 냉장고에 넣지도 않고 바로 쓰레기통으로 들어간다는 말을 듣긴 했습니다. 입에 맞지 않는 음식 억지로 가져와 썩여 결국 버린다는 씁쓸한 이야기를..... 며칠 먹다 보니 식상해서 그런가 봅니다. 콩나물, 시금치나물 등 다른 나물은 다 먹고 마른나물 볶은 것만 남았습니다. 그럴 때, 남은 나물과 함께 맛있게 먹을 수 있는 법을 알려 드립니다. 외숙모님이 보내신 도토리묵과 함께 화려한 변신을 하였답니다. ★ 도토리묵밥
 ▶ 재료를 밥위에 얹어준다.  ▶ 육수를 붓고 구워 잘라둔 김을 올리면 완성된다. ★ 남은 나물과 함께 먹는 도토리묵
 ▶ 남은 나물입니다.  ▶ 도토리묵을 썰어 접시에 담습니다.  ▶ 나물은 돌려가며 담습니다.(오이와 당근은 색을 내기 위해서 조금만 채를 썰었습니다.)  ▶ 완성된 묵밥과 나물도토리묵입니다.(양념장은 진간장 깨소금 참기름 파 약간) |
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![[우먼 동아일보] 냉장고에 굴러다니는 토마토, 이젠 말려보세요.](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201308/22/thewomandonga/20130822115005691.jpg) | [우먼 동아일보] 냉장고에 굴러다니는 토마토,... | 조회: 2119 |
| 붉은 색이 선명한 토마토는 한 번쯤 말려보고 싶은 채소다. 시중에서 판매되는... | ||
| [ 헤르시 | 2013-08-23 ] | ||
 | 3개의 디저트 볼 | 조회: 1921 |
| 3개의 디저트 볼 블루베리 2팩, 시판 약과 적당량, 오렌지 2개, 당근 50g, 올리브유 2큰술, 잣 1큰술, 소금 조금 1오렌지는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고, 당근은 ... | ||
| [ 앨리스 | 2013-08-23 ] | ||
 | 와인 치킨조림 | 조회: 1930 |
| 와인 치킨조림 닭 가슴살 4조각, 견과류 · 식용유 적당량씩, 소금 · 후춧가루 조금씩, 조림 양념(레드 와인 1큰술, 꿀 4큰술, 생강청 · 올리브유 1큰술씩, 매실청... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-08-23 ] | ||
 | 찐 버섯 두부구이 | 조회: 1789 |
| 찐 버섯 두부구이두부 1모, 표고버섯 200g, 후춧가루 · 소금 조금씩, 식용유 적당량, 들기름 1작은술, 두유 소스(두유 · 올리브유 80g씩, 레몬즙 · 매실청 ... | ||
| [ 상큼걸 | 2013-08-23 ] | ||
 | 수삼 냉채 | 조회: 1541 |
| 수삼 냉채 수삼 2뿌리, 셀러리 2대, 배 1개, 겨자 소스(겨잣가루 갠 것 5큰술, 식초 3큰술, 설탕 · 유자청 · 꿀 · 소금 2큰술씩, 레몬즙 1큰술, 후춧가루 ... | ||
| [ 시계바늘 | 2013-08-23 ] | ||
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| 말린 토마토를 얹은 치즈 토스트먹기 좋은 크기로 자른 빵에 올리브유를 바르고 소금을 살짝 뿌린다. 동글게 썬 토마토(semi dry)와 치즈를 빵에 올린 다음, 치즈가 녹을 ... | ||
| [ 하얀건담 | 2013-08-23 ] | ||
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