테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 503482  
달콤한 고구마크로켓조회 473114  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 432942  
길거리 토스트 만들기조회 418512  
자취생이 좋아하는 저...조회 376716  
싱글인 여동생을 위해...조회 370506  
선물용 약식케익조회 297247  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 295762  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295197  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 293879  

이전글 다음글 목록 

명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

글쓴이: 라일락  |  날짜: 2011-02-07 조회: 3432
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FBBOdw%3D%3D&page=148   복사
명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신



명절은 잘 지내셨나요?
북적북적하던 집이 이젠 조용하게 제자리로 돌아왔습니다.
우리 집 아이들은 차례 지내고 남은 음식 먹는 게 제일 싫다고 합니다.
"엄마! 차례상에 올릴 것만 만들면 안 돼?"
"조금만 해서 먹어 치우고 새로 해 먹으면 좋잖아!"
"그게 그렇게 안 돼"
"왜?"
"삼촌들이 와서 먹어야 하잖아."
"그러니까. 먹을 만큼만 하면 되지."
"명절인데, 그냥 보낼 수 있어?"
"맛도 없는데 가지고 가서 버리면 어떻게 해."
"아니야. 얼마나 맛있게 먹는데. 안 그래."
그래서 형님과 동서에게 다 싸 보내곤 합니다.
아들 말처럼 작게 해야지 해야지 하면서도 일을 하다 보면 자꾸 작아 보여 더 사고 더 만들게 되는 것 같습니다.

요즘 젊은 사람들 시댁에서 가져온 음식 냉장고에 넣지도 않고 바로 쓰레기통으로 들어간다는 말을 듣긴 했습니다. 입에 맞지 않는 음식 억지로 가져와 썩여 결국 버린다는 씁쓸한 이야기를.....

며칠 먹다 보니 식상해서 그런가 봅니다.
콩나물, 시금치나물 등 다른 나물은 다 먹고 마른나물 볶은 것만 남았습니다.
그럴 때, 남은 나물과 함께 맛있게 먹을 수 있는 법을 알려 드립니다.
외숙모님이 보내신 도토리묵과 함께 화려한 변신을 하였답니다.




★ 도토리묵밥



▶ 재료 : 도토리묵 1모, 묵은지 1/4쪽, 멸치육수 1컵, 공기밥 1공기, 김 1장
▶ 만드는 순서


명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신


㉠ 다시마 멸치를 넣고 육수를 만들어 준다.
㉡ 도토리묵은 굵게 채썰어준다.
㉢ 묵은지도 채썰어둔다.


명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

▶ 재료를 밥위에 얹어준다.





명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

▶ 육수를 붓고 구워 잘라둔 김을 올리면 완성된다.



★ 남은 나물과 함께 먹는 도토리묵


▶ 재료 : 도토리묵 1모, 토란대, 고구마줄기, 취나물, 오이, 당근 약간
▶ 만드는 순서


명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신


㉠ 물에 불러두었다가 삶아준다.
㉡ 삶아낸 나물을 물에 담가 아린 맛을 빼준다.

1. 토란나물
▶ 재료 : 토란대 한 줌, 멸치액젓 3숟가락, 멸치육수 5숟가락, 깨소금, 참기름 
▶ 만드는 순서


명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신


㉠ 삶아 둔 토란대는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 먼저 멸치액젓 3숟가락을 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉢ 멸치육수를 5숟가락 정도 넣고 자작하게 볶아내면 완성된다.


2. 고구마줄기나물
▶ 재료 : 고구마줄기 한 줌, 멸치액젓 3숟가락, 멸치육수 5숟가락, 깨소금, 참기름 
▶ 만드는 순서


명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신


㉠ 고구마줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 먼저 멸치액젓 3숟가락을 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉢ 멸치육수를 5숟가락 정도 넣고 자작하게 볶아내면 완성된다.


3. 취나물
▶ 재료 : 취나물 한 줌, 멸치액젓 3숟가락, 멸치육수 5숟가락, 깨소금, 참기름 
▶ 만드는 순서


명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신


㉠ 삶은 취나물은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 먼저 멸치액젓 3숟가락을 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉢ 멸치육수를 5숟가락 정도 넣고 자작하게 볶아내면 완성된다.




명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

▶ 남은 나물입니다.




명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

▶ 도토리묵을 썰어 접시에 담습니다.



명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

▶ 나물은 돌려가며 담습니다.(오이와 당근은 색을 내기 위해서 조금만 채를 썰었습니다.)




명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신

▶ 완성된 묵밥과 나물도토리묵입니다.(양념장은 진간장 깨소금 참기름 파 약간)


아이들이 잘 먹어 주네요.
"엄마! 정말 맛있어."
"정말! 특별한 맛이네."
가족 모두 맛있게 먹어주었습니다.
설날, 먹다 남은 나물 없애는 방법으로 좋았답니다.

클릭하시면 더 많은 변신을 볼 수 있습니다.

추석에 남은 음식 엣지있는 재활용법 4가지
명절음식, 알뜰하게 맛있게 없애기
명절, 먹다 남은 나물을 이용한 '양푼이 비빔밥'

행복한 하루 되세요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
맑은 현미 채소수프맑은 현미 채소수프조회: 3290
맑은 현미 채소수프재료브로콜리 1/8개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 콩나물 200g, 현미 율무밥 1공기, 올리브유 4큰술, 물 6컵, 월계수 잎 1장, 말린 오레가노...
[ 스마일 | 2013-05-16 ]
Food IngredientFood Ingredient조회: 3018
food ingredient carrot당근은 체내에서 비타민 a로 바뀌는 베타카로틴이 풍부해 면역력을 강화시키고 피부를 건강하게 가꿔준다. 토마토와 함께...
[ ★…행복한 ㉻루 | 2013-05-16 ]
버섯 오픈 샌드위치버섯 오픈 샌드위치조회: 2931
버섯 오픈 샌드위치재료호밀빵 4조각, 호두 4개, 느타리버섯 200g, 올리브유 적당량, 셀러리 2대, 마늘 30톨, 건크랜베리·플레인 요거트·마요네즈 4큰술씩, 통후추 ...
[ 장미 | 2013-05-16 ]
Food IngredientFood Ingredient조회: 2746
food ingredient celery셀러리는 대부분 수분으로 구성돼 있고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 애용된다. 비타민 a와 b₁의 공급원으로...
[ 슬픈이별 | 2013-05-16 ]
해초무침해초무침조회: 4202
해초무침 ■준비재료해초 400g, 대파 2대, 양념(국간장·식초·매실청 2큰술씩, 설탕 1큰술, 다진 마늘·통깨 ½큰술씩)■만들기1 해초는 체에 밭쳐...
[ 크티 | 2013-05-14 ]
토마토두부샐러드토마토두부샐러드조회: 3790
토마토두부샐러드 ■준비재료부침용 두부 1모, 토마토 2개, 구운 소금 약간■만들기1 두부는 물기를 충분히 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담는다.2 ...
[ 천칭자리 | 2013-05-14 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기