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바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

글쓴이: 시엘  |  날짜: 2011-01-30 조회: 1949
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FBFLdg%3D%3D&page=147   복사

 

안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.

 

오늘은 바다의 향이 물씬 느껴지는

새우. 매생이 전 입니다.

 

부드럽고 탱탱한 새우살과 겨울이 제철인 매생이가 만나

최고의 맛을~.. 선사 합니다.

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

어른들 에게도 별미 이지만..

아이들이 어찌나 잘 먹는지.. 잘먹는 아이를 보자니..

엄마 마음이 그리 뿌듯하지 않을 수가  없습니다.

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

새우 튀김과는 또 다른 식감..

요즘 롯*리아 에서 여우들을 위한 한우 레이디 버거가 한참 광고 중 이지요?

그렇다면.. 오늘 새우. 매생이전 역시~ 여우들을 위한 전??...ㅎㅎ

정말 부드러움이 남다르 거든요..^^*

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

며칠전.. 싱싱한 새우와 전복이 선물로 들어왔어요.

전복은 후다닥 회 로 먹고.. 전복죽 끓여 먹고..

새우는 구워 먹을까 ~ 튀길까 하다가..

색다르게 전을 부쳐보기로 맘 먹었지요~..^^*

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

자연산 새우.. 정말 큼직하지요?

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

새우는 껍질과 머리. 내장 부분을 제거하여 줍니다.

 

새우 머리는 튀기실땐 떼어내지 않는것이 좋지만..

전 부칠때는 별로라서.. 떼어냅니다.

버리지 마시고.. 육수 내실때 사용하면 좋습니다.

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

마디마디 살짝 칼집을 넣고 배를 갈라 넓적하게 손질해 줍니다.

손질한 새우에 소금과 후추를 조금씩 뿌려 밑간을 해둡니다.

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

간이베인 새우에 밀가루를 솔솔~ 골고루 뿌려줍니다.

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

전을 부칠 반죽인데요..

전 부칠때 보통은 계란에 소금 간을 조금해서 부치시지요?

이번에는 매생이를 섞어 봤어요!..

계란 2개. 매생이 2/3줌. 밀가루 1큰술. 맛소금 1작은술을 볼에 넣고 풀어 고루 섞어줍니다.

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

달걀물도 준비해서 2가지 새우전을 부쳐 보았어요.

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

밀가루를 뿌린 새우를 매생이 반죽을 묻혀

달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 부쳐 줍니다.

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

맛은 정말~ 기가 막힌데요..

새우가 너무 커서 예쁘게 부쳐지지는 않았어요.

다음번엔 중새우를 사다가 부치면 예쁠거 같아요.

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

보기만해도 바다내음이 느껴지지 않으세요?

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

매생이 전이 부드러운 식감을 낸다면.. 계란 옷을 입힌 새우전은..

고소함이 느껴집니다.

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

예쁘진 않지만! 맛은~ 정말 최고 네요.

준혁이는 어찌나 잘먹던지.. 오늘 또 해달라고 합니다..^^

 

 

 

 


바다의 향이 느껴지는 새우를 품은 매생이전

 

 

 

 

설날~.. 어떤 음식할까 고민 하시는 분들 많지요?

매생이 새우전 어떠세요? 저보다 작은 새우를 사다가 만드시면

모양도 너무 이쁠거 같아요!!

저는 올 구정에 매생이 새우전 예쁘게 부쳐 낼래요,,,^^*

그럼! 오늘도 즐거운 하루 되세요!

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