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한입에 쏘옥~~! 동글동글 초코만주 |
| 글쓴이: 루시엘 | 날짜: 2010-11-24 |
조회: 2031 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FBpJcQ%3D%3D&page=11
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날이 추워 그런가 요즘 완전 당 필요해요...-.-;;
평소 커피숍을 가도 블랙 아메리카노를 고수했었는데 어찌나 달다구리가 다 땡기던지...
핫초코에 몰입 중입니다.(초딩인 두 딸내미와 똑같은 입맛하고는...^^;;;)
낭군도 달다구리를 찾길래 만들어 본 초코만주...
동글동글한 모양새가 아주 예뻐요.^^
- 재 료 -
박력분 150g, 코코아가루 10g, 달걀 1개, 설탕 20g, 버터 20g, 연유 55g,
베이킹소다 2g, 따뜻한 물 2작은술, 백앙금 400g, 코팅용 다크초코렛/화이트초코렛 적당히
달걀을 멍울없이 풀어준 다음 설탕을 넣어 잘 섞어주세요.
그런 다음 따뜻한 물을 넣고 여분의 설탕이 잘 녹을 수 있도록 마저 섞어주세요.
(설탕을 완전히 녹이지 않으면 만주 표면에 주근깨처럼 설탕 자국이 남는답니다.)
버터를 전자레인지에 넣고 완전히 녹인 후 연유와 함께 계란물에 넣어주세요.
다 섞었으면 가루류들을 체쳐서 넣고 잘 섞어놓습니다.
반죽을 20개로 나누고 앙금도 20개로 나눈 후 반죽을 펴고 앙금을 올려 동글게 말아주세요.
여민 부분은 잘 꼬집어 터지지 않도록 해주시고 손 위에서 좀 동글동글 해주시면 동그란 모양새가 된답니다.
그런 다음 170도 오븐에서 15분 정도 구워주세요.
만주 위에 초코렛 코팅을 하실려면 만주가 완전히 식힌 다음 초코렛을 중탕으로 녹여 위에 뿌려주시면 된답니다.
오늘 아침은 반짝 추위로 쌀쌀하네요.
요거 하나 먹고 에너지 발산을 함 해봐야겠어요.^^ |
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