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한입에 쏘옥~~! 동글동글 초코만주

글쓴이: 루시엘  |  날짜: 2010-11-24 조회: 2068
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FBpJcQ%3D%3D&page=63   복사


한입에 쏘옥~~! 동글동글 초코만주

 

날이 추워 그런가 요즘 완전 당 필요해요...-.-;;

평소 커피숍을 가도 블랙 아메리카노를 고수했었는데 어찌나 달다구리가 다 땡기던지...

핫초코에 몰입 중입니다.(초딩인 두 딸내미와 똑같은 입맛하고는...^^;;;)

 

낭군도 달다구리를 찾길래 만들어 본 초코만주...

동글동글한 모양새가 아주 예뻐요.^^

 

 

-  재  료  -

 

박력분 150g, 코코아가루 10g, 달걀 1개, 설탕 20g, 버터 20g, 연유 55g,
베이킹소다 2g, 따뜻한 물 2작은술, 백앙금 400g, 코팅용 다크초코렛/화이트초코렛 적당히

 

 


한입에 쏘옥~~! 동글동글 초코만주

 

달걀을 멍울없이 풀어준 다음 설탕을 넣어 잘 섞어주세요.
그런 다음 따뜻한 물을 넣고 여분의 설탕이 잘 녹을 수 있도록 마저 섞어주세요.

(설탕을 완전히 녹이지 않으면 만주 표면에 주근깨처럼 설탕 자국이 남는답니다.)
버터를 전자레인지에 넣고 완전히 녹인 후 연유와 함께 계란물에 넣어주세요.
다 섞었으면 가루류들을 체쳐서 넣고 잘 섞어놓습니다.

 

 


한입에 쏘옥~~! 동글동글 초코만주

 

반죽을 20개로 나누고 앙금도 20개로 나눈 후 반죽을 펴고 앙금을 올려 동글게 말아주세요.

 

 


한입에 쏘옥~~! 동글동글 초코만주

 

여민 부분은 잘 꼬집어 터지지 않도록 해주시고 손 위에서 좀 동글동글 해주시면 동그란 모양새가 된답니다.
그런 다음  170도 오븐에서 15분 정도 구워주세요.

 

 


한입에 쏘옥~~! 동글동글 초코만주

 

만주 위에 초코렛 코팅을 하실려면 만주가 완전히 식힌 다음 초코렛을 중탕으로 녹여 위에 뿌려주시면 된답니다.

 

 


한입에 쏘옥~~! 동글동글 초코만주

 

오늘 아침은 반짝 추위로 쌀쌀하네요.

요거 하나 먹고 에너지 발산을 함 해봐야겠어요.^^

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