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닭봉

글쓴이: 블루베리  |  날짜: 2010-11-14 조회: 1909
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닭봉

 

 닭봉 샐러드,굴튀김 샐러드,새우튀김,단호박 그물망 말이 

  

몇일전 부터 우리집 앙녀가 치킨 먹고 싶다~노래를 부르기에 

닭봉으로 닭다리 처럼 변신시켜 치킨처럼

바삭하고 고소하게 만들어 주었습니다.맛있게 잘 먹어서 언제나 예쁜 울 앙녀~

 

닭봉은 요리법도 쉽고 간식으로 나들이 도시락으로 술 안주에도 좋습니다.

요즘은 책 읽기도 나들이 하기도 좋은 계절이지요

닭봉 요리 해서  맛있게 먹어요 -.-ω

 


닭봉

 

1.....하나씩 들고 먹기좋은 닭날개(닭봉)튀김

 

닭날개는 살이 별로 많지 않지만 맛은 닭다리 만큼 맛 있어요

 

흔히 밀가루와 빵가루를 묻혀 튀기기도 하지만 녹말가루를 묻혀 바삭하게 튀기면 씹는 맛이 더욱 부드러워요

전 녹말가를 자주 사용 한답니다..

특히 뜨거울때 씹는맛이 더 좋아요

맛있게 튀겨진 닭봉은 치킨집꺼 보다 더 맛이 좋답니다~

 ◇

 ◇

 닭봉 튀김 재료..닭날개 10개,백설유 쌀눈유,채소 조금,오이반개, 양념장

 

  


닭봉
닭봉
닭봉


닭봉
닭봉

 

닭날개 손질 하기.... 닭날개를 한팩사서  하나씩 들고 아래서 부터 살들을 위로 끌어 모읍니다..

쉽게 말해서 뒤집어 살은 위로 올리고 뼈는 손잡이가 되는것 이지요~

모두 손질이 되면  양념을 해 줍니다..

 

닭날개 양념하기...진간장3큰술,소금약간,생강즙조금,파~

양념한 닭고기는 양념이 베이게  10분이상 둡니다

 

 

 
닭봉
닭봉
닭봉

 

닭봉에 녹말 입히기

 

녹말가루에 파슬리를 섞어서 넣고

닭날개 살 부위에 녹말가루를 골고루 묻히고 튀길때에는 가루는 털어 냅니다~

  

  


닭봉
닭봉 


닭봉

 

중불로 조절해 가면서 타지않게 5분정도 튀깁니다 

저는 닭봉이 그리 크지 않기에 한번만 튀겼습니다~ 

 

닭봉 튀김은~~뜨거울땐 더 맛있고 식어도 맛있고 없어서 못 먹지요^^

 

 


닭봉
닭봉
닭봉

 

닭봉튀김은 가족들 먹기좋게 손잡이 부분을 호일을 잘라서 감싸구요

닭봉만 접시에 담는것 보다 영양의 균형을 위해 싱싱한 채소와 곁들여 접시에 담아내면 모양도 더 예쁘지요~

(치커리,적환무,오이 )

오이는 뽀족하게 깎은뒤 돌려 깎으면 장미처럼 모양이 됩니다

 ◇ 

양념장  홍고추,실파,진간장3큰술,설탕3큰술,식초조금,참기름1작은술,마늘

 


닭봉

 

닭봉 튀김 토핑 하기
닭봉

 

접시에 치커리리와 적환무를 담고~닭봉 놓고 그 위에 양념장을 껴 얹어 줍니다~

뽀대나고 맛도 좋고 이쁘지요?

주말요리,손님접대요리,맥주안주에도 좋고 아이들 간식에도 좋고

나들이 소풍 도시락에 넣어도 잘 어울린답니다.

 


닭봉

 

입큰 사람은 한번에 먹을수 있고요~ 두번에 나누어 먹어도 맛있고요.

하나 드시고 가세요^^

햇살미소 지어지는 행복한 맛 이랍니다.

 


닭봉

  


닭봉

 

2...영양이 풍부한 굴 튀김 샐러드 
닭봉

 

요즘이 굴철 입니다.바다의 우유라고 하는 굴은 영양이 풍부하고

 노릇하게 튀겨서 싱싱한 채소와 곁들이 샐러드

부드러운 요구르트 드레싱과 과일까지 어우러져 맛도 좋고 모양도 예쁩니다..

집들이 손님접대에 내어 놓아도 이쁘다고 할거예요^^

 

※ 굴..바다의 우유라고 불릴 만큼 단백질,비타민,칼슘이 풍부하고 아연과 비타민E가 풍부해

남성은 생식기능을 강화시키고,

여성의 불임을 예방하는 등 스태미나에도 탁월한 좋은 식품입니다.

굴 튀김 샐러드 재료..굴1팩,백설유 쌀눈유,귤1개,사과반개,떠먹는 요플레반,

파란잎채소,밀가루,파마산치즈가루,계란,빵가루

 

 


닭봉
닭봉 


닭봉
닭봉


닭봉
닭봉

 

※...굴은 자연산 작은굴이 고소하고 맛은좋은데 튀김용은 큰게 좋아요^^

 

굴은 연한 소금물에 씻어 물기를 빼고,밀가루에 파마산 치즈가루를 섞은 뒤에 골고루 입힙니다

달걀물에 빠졌다가->빵가루를 입히고->백설유 쌀눈유에 노릇노릇 튀겨 냅니다.

 

바로 튀겨서 하나 집어 먹어 보니 넘 맛있어서 연실 집어 먹었어요^^  

  


닭봉
닭봉 


닭봉

 

파란잎채소,귤,사과,적당히 썰어요

떠먹는 요플레 드레싱.....꿀1큰술,다진사과 (사과를 다져서 소스로 만들었더니 너무 맛있어요)

 파란잎채소들을 접시에 깔고요~

중간 중간 굴튀김과 귤,사과를 올려 놓고요~

요쿠르트 드레싱을 위에 뿌려 줍니다...

먹을땐 굴튀김에 과일이랑 같이 먹으면 느끼하지도 않고~더욱더 상큼 하답니다~ 

고기랑 튀김종류는 채소나 과일들과 같이 먹음

살찔 걱정도 없고 상큼하고 입도 개운 해서 좋아요^^

손님접대에 내어 놓아도 손색없는 일품요리 입니다~

 


닭봉

 


닭봉

 

3...소리까지 바삭 고소하고 맛있는 새우튀김 

 

새우튀김을 만들면서 너무 많이 집어 먹었나 봅니다..

늘 가족들부터 챙기는데 새우튀김 앞에서는 저도 아이들처럼 완성도 안 해 놓고 막 집어 먹었어요

새우튀김으로 샐러들를 만들려고 했는데

재료들이 집에 있을 줄 알고 마트에서 안 사왔는데..

암만 찾아도 없공...다시 사러가긴 귀찮고 (요즘 귀차니즘 약간 발동)

새우튀김 샐러드를 할려고 했는데...ㅜ.ㅜ.오늘은 그냥 새우 튀김만 ~

 


닭봉
닭봉 


닭봉
닭봉

 

새우는 머리와 꽁지 부분만 남겨놓고 몸에있는 껍질은 벗겨 냅니다

등쪽과 배쪽에 있는 내장은 빼냅니다..

밀가루->계란->빵가루 순으로 입혀서 백설유 쌀눈유에 고소하게 튀겨냅니다~

  


닭봉
닭봉 


닭봉

 


닭봉

 

 4...미니 단호박 에그 그물망 말이

 

 단호박은 영양이 풍부해 감기도 예방을 해주고 체력을

보강해 주며 식욕을 증진 시켜주는 음식중에 하나입니다.잘 만 먹으면 건강식으로 손색이 없어요

 

특별한 요리 비법없이 단호박을 쪄서 계란 그물안에 말은 간식입니다

단호박 안 먹는 아이들도 이리 만들어 주니 재미 있는지 잘 먹네요~

   


닭봉
닭봉 


닭봉
닭봉 


닭봉
닭봉

 

미니 단호박은 마트에 가도 2천원 정도면 하나 삽니다

 

1...워낙 작으니 한번 씻어서 통째로 찜통에 찝니다작으니 금새 익어요.

2....익힌 단호박은 반을 잘라서 씨를 빼냅니다..씨도 잘 빼 내어지고

3...살만 그릇에 담아서 수저로 으깨줍니다~

 으깬 미니 단호박은 아무 양념도 안 했다는 점 강조하고요~

4...손으로 작게 길게 경단처럼 만듭니다~

5...계란 두개를 깨서 소금을 조금넣고 저어서 체에 한번 내립니다..

약국에 가서  아기들 감기약 물병 하나 달라고 하면 꽁짜로 그냥 하나 줍니다..

약병에 계란물을 담고요~

5...백설유 쌀눈유를 프라이팬에 조금 두르고,키친 타월로 닦아냅니다..까스불은 약불이 좋아요~

프라이팬에 지그재그로 뿌려서 그물을 만듭니다~

6....그물계란에 단호박을 말아 주면 끝~

 

소꿉놀이 하는것 처럼 재미 있고 맛도 물론 좋아요~

단호박을 먹을때 손에 들러 붙지도 않고 좋습니다~

가을에 먹으면 보약인 단호박은 어린이 어른 모두 좋은 건강식 입니다~

 

 


닭봉

 

 감나무 잎에 단호박 그물망 말이 하나 담아서 찰칵 해 보고~

 

옆에서 음악프로 보고있는 우리집 사춘기 소녀 앙녀

먹어 보라며 하나 주고 또 찰칵~맛있지? 엉~바로 나오공~

  


닭봉

 

초밥 접시에 나란히 길게 담아도 보고~

가을 단풍 보면서 먹어도 좋답니다~

 늘 맛있게 먹어주는 영내와 두 딸덕에 요리가 즐거운 왕비

쌀눈유와 더블어 맛있는 요리 많이 만들어 가는 예쁜 블로그가 되겠습니다..

 

왕비의 햇살미소에 오시는님들 즐거운 한주 보내세요^^

 


닭봉

      

 

  

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