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합격기원 찹쌀떡 열두종류 |
| 글쓴이: 블루베리 | 날짜: 2010-11-08 |
조회: 2674 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FBtLcw%3D%3D&page=11
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11월18일까지 열두밤 남았습니다.
일년 열두달을 열두날로 탕감하고 정성으로 기원하면 긍정의 힘이
불가능을 능히 가능케 하는 기적을 나을거란 신념으로 열두가지 다양한
찹쌀떡을 빚어 보려구요.
차압쌀 떠~~♬!억 앙꼬무찌, 메밀묵 사~~♬려! 서울의 달동네 골목길을
구성지게 노래부르며 늦은밤 멀어져간 추억, 저 넘어로 왜색짙은 모찌,
네모난 찹쌀떡에 앙금을 넣어 길고긴 겨울 밤 출출함을 달래 주었지요.
찹쌀떡은 이러한 일본 떡과는 달리 팥으로 소를 만들어 지나치게 달은
모찌하고는 전혀 다른 순수 우리 떡이랍니다.
일반쌀도 귀하던터에 찹쌀은 너무나 귀해 제를 올릴때나 정월 대보름등 ,
특별히 기원을 올릴때만 사용되던 聖물이었습니다.
시험 당일에는 엿으로 좀더 과감하게 떨어지지 않도록 하고
D-12 일부터는 매일 찹쌀떡을 먹게해 속도 든든하게 하고
시험 스트레스에 대한 면역도 기르도록 정성을 다해줄 필요가 있지요.
매일 먹다보면 단것이 오히려 실증나게 하므로 과일 등 다양한 소로
형형색색 다채롭게 빚어보려구요
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재 료
흰찹쌀떡;찹쌀가루 3컵(종이컵),물1큰술,설탕2/3큰술
딸기가루 찹살떡;찹쌀가루3컵,물1큰술,설탕2/3큰술
쑥가루 찹쌀떡;찹쌀가루3컵,물1큰술, 설탕2/3큰술
소;백앙금1컵,팥앙금1컵,호두 잣 적당량 |
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각종견과류 (대추다진것, 호두분태, 건포도, 곶감 등등),넣어도 됩니다.
만들기
1.찹쌀가루에 약간의 딸기가루를 넣고 물1큰술과 설탕 2/3큰술을 넣는다.
2.찹쌀가루에 약간의 쑥가루를 넣고 물1큰술과 설탕 2/3큰술을 넣는다.(색을 보면서)
3. 찹쌀가루에 물1큰술과 설탕2/3큰술을 넣는다.
4.김이 충분히 오른 찜기에 젖은 면보를 깔고 설탕을 약간 뿌려준뒤
떡가루를 합쳐지지않게 면보로 경계를 두면서 안친다.
5. 떡가루 사이사이에 구멍을 내주어 김이 잘 올라오도록 한뒤 15분~18분정도 찐다.
7.팥앙금과 백앙금에 호두와 잣을 넣고 동그랗게 소를 빚어 놓는다.
6. 떡이 다 쪄졌어요~~
8.쪄낸떡은 각각 볼에 넣고 밀대로 찰기가 생기도록 충분히 쳐준다.
(많이 칠 수록 쫄깃해져요~)
9. 8에서 쳐낸 떡의 모습입니다.
11. 흰깨와 검정깨를 묻혀 보았어요.
10. 9의떡을 일정한 크기로 자른다음 소를 넣고 동그랗게 찹쌀떡을 빚어준다.
감자전분(녹말가루)을 골고루 묻힌다.
찹쌀떡 완성입니다.
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