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수정과

글쓴이: 청아  |  날짜: 2014-02-19 조회: 2302
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR1JcxE%3D&page=55   복사
수정과







수정과

 

■준비재료
생강·계피 100g씩, 물 12컵, 유기농설탕 5큰술, 곶감 4개, 잣 약간

■만들기
1 생강은 껍질을 벗겨 저며 썰고 계피는 물에 헹군다.
2 냄비 두 개에 물을 6컵씩 붓고 각각 계피와 생강을 넣어 센 불로 20분 정도 끓이다가 불을 약하게 줄여 20분간 우린다.
3 두 냄비의 물을 면보에 걸러 섞은 뒤 설탕을 넣고 한 번 더 끓여 식힌다. 채썬 곶감을 넣고 잣을 띄운다.


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채소만 제철에 먹어야 제맛일까. 해산물 역시 그 계절, 그 시기에만 맛볼 수 있는 참맛과 특유의 향이 있다. 추위가 물러난 봄 바다의 향이 그득한 해산물로 식욕을 돋우어보길....
[ 헤르시 | 2014-02-19 ]

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