|
|
◆chocolate & vanilla pudding |
글쓴이: 청개구리 | 날짜: 2014-02-13 |
조회: 1858 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR1KcRE%3D&page=60
|
◆chocolate & vanilla pudding초콜릿 맛 푸딩은 초콜릿과는 또 다른 즐거움을 준다. 초콜릿 컬러의 푸딩 반죽을 먼저 틀에 넣어 30분간 굳힌 뒤 그 위에 바닐라푸딩 반죽을 올려 굳히면 블랙 & 화이트 2단으로 된 푸딩이 완성된다. 진한 초콜릿과 부드럽고 향긋한 바닐라 맛의 조화를 즐길 수 있다.
초콜릿 & 바닐라푸딩조리시간 30min(굳히는 시간 제외) | 재료분량 4개 | 난 이 도 중
◇초콜릿푸딩 반죽
재료: 코코아파우더 20g, 우유 40g, 설탕 9g, 바닐라빈 ¼개, 젤라틴 2g, 생크림 100g
1. 코코아파우더, 우유, 설탕, 바닐라빈을 냄비에 넣고 잘 섞은 뒤 끓인다.
2. ①을 불에서 내려 젤라틴을 넣고 녹인 뒤 생크림을 조금씩 넣으며 섞어 푸딩 반죽을 만든다.
◇바닐라푸딩 반죽
재료: 우유 40g, 설탕 9g, 바닐라빈 ¼개. 젤라틴 2g, 생크림 100g
1. 우유와 설탕, 바닐라 빈을 냄비에 넣고 끓인다.
2. ①을 불에서 내려 젤라틴을 넣고 녹인 뒤 생크림을 조금씩 넣으며 섞어 푸딩 반죽을 만든다.
◇완성하기
재료: 초콜릿푸딩 반죽·바닐라푸딩 반죽 적당량씩
1. 타르트 틀에 초콜릿푸딩 반죽을 반 정도 채운 뒤 냉장고에서 30분간 굳힌다.
2. 초콜릿 반죽이 어느 정도 굳으면 바닐라푸딩 반죽을 붓고 다시 냉장고에서 30분간 굳힌다.
3. 따뜻한 물에 타르트 틀을 살짝 담가 윗부분이 살짝 녹으면 틀을 뒤집어 푸딩을 꺼낸다.
소품협찬 윤현상재(02-540-0145 www.younhyun.com), 루나터치(02-3674-1515), 토다스(www.todas.co.kr) | 요리 정정윤, 김정민(살롱드제이 파티앤케이크 스튜디오 www.sugarcraft-j.com) | 스타일링 김선주(foodstylist Sunjoo.K) | 어시스트 윤민경 | 포토그래퍼 최해성 | 어시스트 최지은 | 에디터 김은희 | 어시스트 이진실
|
| | | <크런치몰드초콜릿> | 조회: 2265 | | 크런치몰드초콜릿 (24개분량)필수 재료코팅용 밀크초콜릿(1컵=100g),코팅용 화이트초콜릿(1컵=100g),코팅용딸기초콜릿(1컵=100g)선택 재료초코맛, 딸기맛, 망고맛,... | | [ 파란구름 | 2014-02-14 ] | | | | | 게살과 오이를 곁들인 냉우동 샐러드 | 조회: 2206 | | 게살과 오이를 곁들인 냉우동 샐러드재료우동면 840g, 게살 120g, 미니 오이 8개, 물 적당량, 드레싱(참깨가루 4큰술, 참기름 3큰술... | | [ 우리 | 2014-02-13 ] | | | | | 견과류를 넣은 두유 국수 | 조회: 2182 | | 견과류를 넣은 두유 국수재료소면 400g, 피칸·아몬드·마카다미아·캐슈너트·땅콩·호두 3큰술씩, 두유 6컵, 소금·레몬밤 약간씩,... | | [ 안나 | 2014-02-13 ] | | | | | 유자폰즈소스에 버무린 메밀 김말이 | 조회: 2494 | | 유자폰즈소스에 버무린 메밀 김말이재료메밀면 680g, 김 8장, 껍질콩 16개, 유자폰즈소스·유자청 2큰술씩, 간장·참기름 1작은술씩, ... | | [ 별님 | 2014-02-13 ] | | | | | 튀긴 마늘을 올린 블루치즈 크림스파게티 | 조회: 2116 | | 튀긴 마늘을 올린 블루치즈 크림스파게티재료오징어먹물 스파게티면 400g, 마늘 8톨, 올리브유 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유·물... | | [ 청개구리 | 2014-02-13 ] | | | | | 스리라차소스에 버무린 모둠 콩 버미첼리 | 조회: 2693 | | 스리라차소스에 버무린 모둠 콩 버미첼리재료버미첼리 440g, 완두콩·강낭콩·병아리콩 1/2컵씩, 참깨가루 2큰술, 소금 약간, 물 적당량... | | [ 허브 | 2014-02-13 ] | | | |
|
|