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요리 베스트
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◆brownie chocolate cupcake | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR1KcRM%3D&page=180
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◆brownie chocolate cupcake초콜릿을 만들고 남은 초콜릿은 케이크 재료로 활용해도 좋다. 브라우니 반죽으로 만든 컵케이크 위에 짤주머니에 넣은 가나슈를 짜내면 초콜릿 향이 가득한 컵케이크가 완성된다.브라우니 초콜릿컵케이크조리시간 40min | 재료분량 12개 | 난 이 도 중재료: 다크커버처 초콜릿 60g, 우유 60mL, 황설탕 70g, 백설탕 80g, 버터 60g, 달걀 2개, 소금 약간, 다크 초콜릿 가나슈(트러플 가나슈와 동일)·화이트 초콜릿 버터크림 적당량씩 가루류: 박력분 250g, 코코아파우더 1½큰술,베이킹파우더 ½작은술, 베이킹소다 ¼작은술 1. 잘게 썬 초콜릿, 우유, 황설탕을 볼에 넣고 중탕해 완전히 녹인다. 2. ①에 백설탕과 버터, 소금을 넣고 잘 섞는다. 3. ②에 달걀물을 조금씩 부으며 고루 섞는다. 4. ③에 가루류를 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다. 5. 틀에 컵케이크 페이퍼를 깔고 ④의 반죽을 ⅔ 정도 채운다. 6. 170℃로 예열한 오븐에 20분간 굽는다. 7. 짤주머니에 다크 초콜릿 가나슈와 화이트 초콜릿 버터크림을 각각 넣고 식힌 컵케이크에 모양내어 짠다. ◇화이트초콜릿 버터크림 재료: 화이트 초콜릿 60g, 슈거파우더 200g, 버터 60g, 우유 20mL 1. 화이트 초콜릿은 중탕해 녹인 뒤 식힌다. 2. 슈거파우더와 버터를 섞어 크림 상태로 만든 뒤 우유를 천천히 부어 섞는다. 3. ②에 녹인 화이트 초콜릿을 부어 잘 섞는다. |
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| ▶딸기셰이크필·요·한·재·료 딸기 10개, 산양유 1컵, 꿀 1큰술이·렇·게·만·드·세·요1 딸기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어내고 냉동실에 넣... | ||
| [ 햇살 | 2012-12-25 ] | ||
 | 마주스 | 조회: 8518 |
| ▶마주스필·요·한·재·료 마 1개, 산양유 1컵, 볶은 깨·깨소금 약간씩이·렇·게·만·드·세·요1_마는 깨끗하게 씻어 칼로 껍질을 긁어낸 뒤 잘게 자른... | ||
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| ▶팽이버섯맑은된장국필·요·한·재·료 팽이버섯 1봉지, 된장·다진 마늘 1큰술씩, 다시마물(다시마 10x10cm 1장), 찬물 10컵, 국물용 멸치 1마리)이·렇... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-12-25 ] | ||
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