4
사과스파클링주스 by 푸드 스타일리스트 김가영
재료
사과즙·탄산수 1/2컵씩, 사과 1/8개, 애플민트 1줄, 얼음 1/3컵
만들기
1
사과는 껍질째 깨끗이 씻어 작은 크기로 깍둑썰고 애플민트는 깨끗이 씻는다.
2
잔에 ①과 사과즙, 얼음을 넣고 먹기 직전 탄산수를 부어 섞는다.
styling tip
예쁜 와인 잔에 담아 내면 파티 분위기를 낼 수 있다. 사과를 썰어 넣어 식감이 아삭하며, 민트를 넣어 상큼해 보인다.
5
새알 넣은 호박차 by 요리 연구가 문인영
재료
호박즙 1컵, 찹쌀가루 2큰술, 물 1큰술, 소금 약간
만들기
1
볼에 찹쌀가루, 물, 소금을 넣어 반죽한 후 작은 크기로 새알을 빚는다.
2
끓는 물에 ①을 넣고 끓이다 새알이 떠오르면 건져내 찬물에 헹군다.
3
컵에 새알을 넣고 호박즙을 따뜻하게 데워 붓는다.
styling tip
니트 재질 컵 워머는 예쁘고 따뜻해 보일 뿐 아니라 음료를 오랫동안 따뜻하게 해준다. 예쁜 스푼도 함께 곁들여 새알을 떠먹을 수 있도록 할 것.
6
석류뱅쇼 by 시리얼고메 김종효 헤드셰프
재료
석류즙 1/2컵, 통계피 10cm, 레드 와인 2컵
만들기
냄비에 모든 재료를 한번에 넣고 불에 올려 끓으면 약불에서 20분간 더 끓인다.
styling tip
저그에 뱅쇼를 담고 통계피를 스트로처럼 꽂아 서빙하면 카페 분위기를 낼 수 있다. 워머 위에 저그를 올려놓으면 오랫동안 따뜻하게 마실 수 있다. 프랑스에서는 뱅쇼를 감기 예방 음료로 마신다.
기획_김성은(프리랜서) 사진_전택수
레몬트리 2014 1월호
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