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요리 베스트
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조개찜 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR1PeRc%3D&page=51
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조개찜은 말 그대로 취향대로 고른 조개를 조리 기구에 넣고 찌기만 하면 되는 간단한 요리다. 여러 사람과 함께 먹을 때는 조개 육수를 버리지 말고 칼국수면을 끓여 먹으면 든든한 한 끼 식사로 손색 없다. 재료 키조개 1개, 개조개 2개, 모시조개·백합 10개씩, 바지락 20개, 양파·레몬 1개씩, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 베트남 고추 10개, 화이트 와인 1컵, 물 3컵, 칼국수면 360g, 레몬갈릭소스(레몬갈릭소스 1/2컵, 다진 양파 1/4컵, 와사비 약간) 만들기 1 모든 조개를 깨끗하게 손질해 씻는다. 2 깨끗이 씻은 양파는 굵게 채 썰고 대파는 4cm 길이로 썰며, 청·홍고추는 어슷 썰고 레몬은 웨지 모양으로 썬다. 3 냄비에 ①과 양파·대파·베트남 고추·화이트 와인을 넣고, 레몬은 즙을 짜서 넣고 센 불에서 끓이다가, 조개들이 입을 약간 벌리면 중 불로 줄여 청·홍고추를 넣고 10분 더 끓인다. 4 레몬갈릭소스 재료를 섞어 소스를 완성한다. 5 레몬갈릭소스에 조갯살들을 찍어먹고, 남은 조개 육수에는 칼국수면을 넣고 5~6분가량 끓여 익혀 먹는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 콜드 라타투이 | 조회: 2822 |
| 콜드 라타투이 재료 가지·애호박 1조각씩, 엑스트라버진 올리브유 1작은술, 브라타치즈·아스파라거스·딜 약간씩, 토마토소스 1큰술(토마토 1개, 방울토마토 5개, 양파 1... | ||
| [ 라일락 | 2014-03-03 ] | ||
 | 시금치 두부 오리엔탈샐러드 | 조회: 2567 |
| 시금치 두부 오리엔탈샐러드 재료 시금치 30g, 어린잎 채소 50g, 적양파 15g, 홍고추 1/2개, 두부 1/2모, 검은깨 약간, 오리엔탈드레싱(홍고추 1/2개, 마늘 1... | ||
| [ 윈디 | 2014-03-03 ] | ||
 | 시금치나물 | 조회: 2391 |
| 시금치나물 재료 시금치 300g, 깨소금 1작은술, 소금 약간, 시금치 양념(국간장 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩) 만들기 1 시금치는 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금... | ||
| [ 츠키 | 2014-03-03 ] | ||
 | 시금치 오징어볶음 | 조회: 2386 |
| 시금치 오징어볶음 재료 시금치 200g, 오징어(몸통) 1마리분, 쪽파 3뿌리, 다진 마늘 1작은술, 굴소스 1과 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 식용유 적당량, 청주·소금... | ||
| [ 상큼걸 | 2014-03-03 ] | ||
 | 시금치 닭가슴살 깨소스무침 | 조회: 2677 |
| 시금치 비타민 a가 풍부할 뿐 아니라 비타민 c, 칼슘, 철분을 다량 함유한 알칼리성 채소. 한창 자라는 아이는 물론 임신부 건강에도 매우 좋다. 짙은 초록색으로 싱싱하고 벌... | ||
| [ 패주 | 2014-03-03 ] | ||
 | 브로콜리 패주전 | 조회: 2563 |
| 브로콜리 패주전 재료 브로콜리 160g, 청양고추·달걀 1개씩, 홍고추 1/2개, 패주 2개, 부침가루 2큰술, 청주·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 만들기 1 브... | ||
| [ 클로버 | 2014-03-03 ] | ||
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