테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507360  
달콤한 고구마크로켓조회 477371  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436795  
길거리 토스트 만들기조회 422512  
자취생이 좋아하는 저...조회 379498  
싱글인 여동생을 위해...조회 373226  
선물용 약식케익조회 299607  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 298117  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297596  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296253  

이전글 다음글 목록 

태국의 맛 쌀국수

글쓴이: 아카시아  |  날짜: 2014-05-02 조회: 5271
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR5Kcxs%3D&page=26   복사



태국의 맛 쌀국수

 

Taste 5 태국의 맛 쌀국수
독특하게도 태국은 1월 1일 대신 4월 13일에 송끄란이라는 이름으로 명절을 쇤다. 이때 새해 음식으로 쌀국수가 대표적. 이는 국수처럼 끊어지지 말고 장수하라는 의미를 담고 있다. 마늘, 고추, 생선 등의 장류로 맛을 낸 강한 맛의 쌀국수는 고기와 숙주를 곁들이거나 어묵을 함께 삶아 먹는 것이 일반적이다.

재료
쌀국수면·양지머리 400g씩, 사골 1kg, 물 10컵, 생강 16g, 계피 5g, 숙주 160g, 양파 50g, 피시소스 4큰술, 소금·후춧가루·고수 약간씩, 청양고추·라임 2개, 물 적당량(핏물 제거용 및 삶는 용)

만들기
1 사골과 양지머리를 1시간 정도 물에 담가 핏물을 뺀 뒤 건져 냄비에 넣고 한소끔 끓인 뒤 찬물에 헹군다.
2 냄비에 물 10컵을 붓고 ①의 사골과 양지머리, 생강, 계피를 넣어 센 불에 끓인 뒤 중간 불에 1시간 동안 끓인다.
3 ②를 면포에 걸러 국물만 준비한 뒤 피시소스와 소금, 후춧가루를 넣고 간해 육수를 만들어둔다.
4 ②의 양지머리는 얇게 썰고 숙주와 고수는 깨끗하게 씻어 물기를 털고 양파는 얇게 채썬다.
5 청양고추는 잘게 다지고 라임은 조각내 준비한다.
6 쌀국수는 찬물에 1시간 정도 불려서 준비한 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 그릇에 담는다.
7 ⑥의 쌀국수에 ④의 양지머리를 올리고 ③의 육수를 부은 뒤 ④의 숙주와 고수, 양파, ⑤의 청양고추와 라임을 얹는다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
카레양념 닭조림카레양념 닭조림조회: 4635
ㅍ 카레양념 닭조림재료자바카레 3조각, 손질한 토막 닭 1마리, 대파 1대, 감자·마른 고추 2개씩, 주키니 5cm 길이 1토막, 당근 1/4개, 양파 1...
[ 베베 | 2014-04-08 ]
돼지고기 꽈리고추카레돼지고기 꽈리고추카레조회: 4670
돼지고기 꽈리고추카레재료자바카레 2조각, 돼지고기(불고깃감) 150g, 꽈리고추 8개, 새송이버섯 2개, 방울토마토 6개, 청주 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간...
[ 쿠니 | 2014-04-08 ]
카레 햄버거스테이크카레 햄버거스테이크조회: 4520
카레 햄버거스테이크재료햄버거 패티(다진 쇠고기 200g, 다진 돼지고기 75g, 양파 1/2개, 다진 마늘·마요네즈 1/2큰술씩, 빵가루 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩),...
[ 편지 | 2014-04-08 ]
새우 코코넛밀크카레새우 코코넛밀크카레조회: 4863
새우 코코넛밀크카레재료하우스 바몬드카레 2조각, 손질된 냉동 새우 10마리, 브로콜리 1/6송이, 홍피망 1/2개, 양파 1/4개, 감자 1개, 꿀 1큰술, 포도씨유 적당량,...
[ 구사일생 | 2014-04-08 ]
과일 요거트카레과일 요거트카레조회: 4490
과일 요거트카레재료하우스 바몬드카레 2조각, 바나나·소시지 1개씩, 청피망·사과 1/4개씩, 밤고구마 1/2개, 물 1과 1/2컵, 시판용 플레인 요거트 1통, 꿀 1큰술...
[ 크티 | 2014-04-08 ]
카레 오므라이스카레 오므라이스조회: 4482
카레 오므라이스재료카레소스(하우스 바몬드카레 2조각, 감자 2개, 당근 1/5개, 주키니 5cm 길이 1토막, 물 1과 1/2컵, 토마토케첩 1과 1/2큰술, 물엿 1큰술),...
[ 카제 | 2014-04-08 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기