테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 505540  
달콤한 고구마크로켓조회 475327  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 435007  
길거리 토스트 만들기조회 420582  
자취생이 좋아하는 저...조회 378135  
싱글인 여동생을 위해...조회 371899  
선물용 약식케익조회 298448  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 296993  
웰빙 새싹두부샐러드조회 296433  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 295141  

이전글 다음글 목록 

쑥부꾸미

글쓴이: 완두콩  |  날짜: 2014-04-23 조회: 6104
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR5PdRA%3D&page=17   복사

쑥부꾸미


우리나라에서 가장 먼저 봄이 오는 남쪽 지방은 해풍 덕분에 쑥 향이 진하고 색이 좋다. 이런 이유로 유통되는 쑥 가공품에는 거제도, 제주도산 등이 주로 애용되고 있다. 떡에 쑥을 넣으면 향과 색이 좋아지는 것은 물론 소화가 잘되어 속이 편안해진다. 쑥이 쌀의 산성을 중화시켜서 소화 기능을 촉진하는 건위제 역할을 해주기 때문이다. 해남 지방에서는 쑥부꾸미를 만들 때 쑥을 통째로 넣는 것이 특징으로 쑥 잎이 잘 보이도록 반죽을 큼직하게 뗀 다음 기름을 두른 팬에 지져 한쪽 면이 ⅔ 정도 충분히 익으면 뒤집어서 반대쪽 면을 익힌다. 이때 쑥부꾸미 한쪽은 약간 노릇하더라도 다른 한쪽은 투명하게 익혀야 맛도 있고 쑥의 모양과 색이 비쳐서 모양이 좋다.
우리 떡 카페, 동병상련 성북동과 방배동에 위치한 떡 카페 ‘동병상련’. ‘다 함께 항상 떡을 사랑하자’는 뜻으로 우리 떡 전문가 박경미 조리장이 우리 떡의 다양함을 알리고 떡의 새로운 정의를 실현하는 곳이다. 건강을 지켜주는 자연 재료만을 사용하며 떡을 명절이나 특별한 날뿐만 아니라 일상생활에서도 즐길 수 있도록 노력하는 떡 카페로 한국식 디저트 클래스를 운영하고 있다.

동병상련 한국식 디저트 클래스 ‘떡디자인반’ 떡에 관한 이론과 실기를 포함한 쿠킹 클래스. 떡케이크의 기초적인 디자인부터 행사떡, 계절감을 살린 미니떡케이크, 반죽을 이용한 꽃과 벌레 등의 데커레이션 테크닉 등을 배울 수 있다. 매주 1회 총 8회 수업, 금요일 오후 3~5시, 오후 6~8시 두 타임이 있다.

카페 영업시간 평일 오전 9시~오후 8시, 토요일 오전 9시~오후 6시, 일요일 및 공휴일 오전 9시~오후 1시
문의 02-391-0077(성북점), 02-3477-6605(방배점) www.ddock.co.kr
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
쑥부꾸미쑥부꾸미조회: 6104
우리나라에서 가장 먼저 봄이 오는 남쪽 지방은 해풍 덕분에 쑥 향이 진하고 색이 좋다. 이런 이유로 유통되는 쑥 가공품에는 거제도, 제주도산 등이 주로 애용되고 있다. 떡에 ...
[ 완두콩 | 2014-04-23 ]
쭈꾸미 된장찌게쭈꾸미 된장찌게조회: 5724
주꾸미된장찌개 재료 주꾸미 6마리, 두부 100g, 냉이 50g, 팽이버섯 30g, 애호박·양파 ½개씩, 된장 5큰술, 다진 마늘 1작은술, 밀가루·굵은소금 적당량씩, ...
[ 안나 | 2014-04-23 ]
봄 쭈꾸미봄 쭈꾸미조회: 5593
권오진 셰프’s 춘권피로 감싼 주꾸미볶음밥과 봄채소겉절이 “피로회복에 탁월한 효과가 있는 주꾸미는 쉽게 나른해지는 봄철에 먹으면 보약과도 같아요. 봄은 늘 새로운 것을...
[ 츠키나 | 2014-04-23 ]
봄동 수프봄동 수프조회: 5285
“냄비에 끓인 베이스와 데친 봄동을 믹서에 넣고 갈아요. 이렇게만 만들어서 먹어도 좋지만, 다시 한 번 팬에 끓여서 소금, 후춧가루로 간을 해요. 좀 더 고소한 맛을 원할...
[ 츠유 | 2014-04-23 ]
부서지지 않는 감자조림부서지지 않는 감자조림조회: 5798
▲ 부서지지 않는 감자조림 감자 2개, 물 1과1/2컵, 간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 홍고추 · 청양고추 1/2개씩 1 감자는 껍질을 벗기고 사방 3cm 크기로 썬다...
[ 아델리 | 2014-04-21 ]
감자 크로켓감자 크로켓조회: 5765
▲ 감자 크로켓 감자 2개, 커리가루 1큰술, 당근 1/8개, 피망 · 양파 1/4개씩 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 식용유 적당량 1 감자는 껍질을 벗겨...
[ 쏘이 | 2014-04-21 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기