테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499537  
달콤한 고구마크로켓조회 468777  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 429056  
길거리 토스트 만들기조회 414543  
자취생이 좋아하는 저...조회 374021  
싱글인 여동생을 위해...조회 367870  
선물용 약식케익조회 294782  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293335  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292687  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291395  

이전글 다음글 목록 

오겹살 보쌈과 깻잎피클

글쓴이: 시계바늘  |  날짜: 2014-04-15 조회: 4629
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR9JchY%3D&page=26   복사



오겹살 보쌈과 깻잎피클
오겹살 보쌈과 깻잎피클

오겹살로 만든 부들부들한 보쌈과 상큼한 깻잎피클의 조화

껍질이 붙은 오겹살은 콜라겐이 많아 쫄깃하고 담백하다. 거기에 새콤달콤한 깻잎을 곁들이면 기름기도 잡아줘 더욱 깔끔한 맛을 느낄 수 있다.

  • 난이도
  • 열량 850kcal
  • 가격대 3만원 이하
  • 조리시간1시간 이상


오겹살 보쌈과 깻잎피클

껍질있는 돼지고기 오겹살 800g ,
고기 삶는 물(물 6컵, 마늘 5~6쪽, 생강 14개, 대추 3~4개, 커피·된장 1큰술씩, 양파 1개, 대파 2뿌리, 청주 3큰술), 깻잎 50장, 피클 양념(물 1컵, 간장·설탕 4큰술씩, 식초 1/2컵)



오겹살 보쌈과 깻잎피클
  • 1. 분량의 피클 양념을 끓여 완전히 식힌다.
  • 2. 깨끗이 씻은 깻잎에 ①을 부어 이틀 정도 둔다.
  • 3. 오겹살은 조리용 실로 단단하게 고정한 뒤 고기 삶는 물에 넣어 삶는다.
  • 4. 센 불에서 뚜껑을 열고 30분 정도 끓여 잡내가 날아가게 한다. 팔팔 끓으면 중간 불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 40분 정도 끓인다.
  • 5. 고기가 익으면 한 김 식힌 후 깻잎피클을 곁들여 낸다.


    오겹살 보쌈과 깻잎피클

    오겹살의 껍질에서 누린내가 날 수 있으므로 갖은 향신채를 넣고 끓이는것이 좋다.


    이전글 다음글 목록 

    총 게시글 4,011
    카레양념 닭조림카레양념 닭조림조회: 4571
    ㅍ 카레양념 닭조림재료자바카레 3조각, 손질한 토막 닭 1마리, 대파 1대, 감자·마른 고추 2개씩, 주키니 5cm 길이 1토막, 당근 1/4개, 양파 1...
    [ 베베 | 2014-04-08 ]
    돼지고기 꽈리고추카레돼지고기 꽈리고추카레조회: 4602
    돼지고기 꽈리고추카레재료자바카레 2조각, 돼지고기(불고깃감) 150g, 꽈리고추 8개, 새송이버섯 2개, 방울토마토 6개, 청주 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간...
    [ 쿠니 | 2014-04-08 ]
    카레 햄버거스테이크카레 햄버거스테이크조회: 4454
    카레 햄버거스테이크재료햄버거 패티(다진 쇠고기 200g, 다진 돼지고기 75g, 양파 1/2개, 다진 마늘·마요네즈 1/2큰술씩, 빵가루 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩),...
    [ 편지 | 2014-04-08 ]
    새우 코코넛밀크카레새우 코코넛밀크카레조회: 4797
    새우 코코넛밀크카레재료하우스 바몬드카레 2조각, 손질된 냉동 새우 10마리, 브로콜리 1/6송이, 홍피망 1/2개, 양파 1/4개, 감자 1개, 꿀 1큰술, 포도씨유 적당량,...
    [ 구사일생 | 2014-04-08 ]
    과일 요거트카레과일 요거트카레조회: 4418
    과일 요거트카레재료하우스 바몬드카레 2조각, 바나나·소시지 1개씩, 청피망·사과 1/4개씩, 밤고구마 1/2개, 물 1과 1/2컵, 시판용 플레인 요거트 1통, 꿀 1큰술...
    [ 크티 | 2014-04-08 ]
    카레 오므라이스카레 오므라이스조회: 4413
    카레 오므라이스재료카레소스(하우스 바몬드카레 2조각, 감자 2개, 당근 1/5개, 주키니 5cm 길이 1토막, 물 1과 1/2컵, 토마토케첩 1과 1/2큰술, 물엿 1큰술),...
    [ 카제 | 2014-04-08 ]

    검색

     돼지고기 김치찌게
     달콤한 고구마크로켓
     스트레스풀리는 화끈매운낙지
     길거리 토스트 만들기
     자취생이 좋아하는 저...
     싱글인 여동생을 위해...
     선물용 약식케익
     바삭바삭 맛있는 고구...
     웰빙 새싹두부샐러드
     고마운 밑반찬 어묵볶음.
    무료문자
    ★담배 피우는 사람에게 ...
    피부에 좋은 음식
    눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
    사골 끓이는 법
    생생한 색깔의 과일도시락 만들기
    직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
    맥주에 대한 지식
    전문가에게 배운 수육 맛있게...
    하루동안 열지 않기