테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 506832  
달콤한 고구마크로켓조회 476844  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436296  
길거리 토스트 만들기조회 421983  
자취생이 좋아하는 저...조회 379089  
싱글인 여동생을 위해...조회 372839  
선물용 약식케익조회 299280  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297803  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297256  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 295946  

이전글 다음글 목록 

카레 햄버거스테이크

글쓴이: 편지  |  날짜: 2014-04-08 조회: 4517
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR9Lcxo%3D&page=17   복사


카레 햄버거스테이크

카레 햄버거스테이크

재료
햄버거 패티(다진 쇠고기 200g, 다진 돼지고기 75g, 양파 1/2개, 다진 마늘·마요네즈 1/2큰술씩, 빵가루 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 카레소스(하우스 바몬드카레 1조각, 양송이버섯 4개, 양파 1/2개, 물 2/3컵, 돈가스소스 1/2큰술), 달걀 2개, 웨지 감자·브로콜리 약간씩, 포도씨유 적당량

만들기
1 햄버거 패티 재료 중 양파는 잘게 다진 뒤 달군 팬에 포도씨유를 두르고 노릇하게 볶아 식힌다.
2 볼에 ①과 나머지 햄버거 패티 재료를 넣고 고루 섞어 치대어 반죽한 뒤 동글납작한 모양으로 빚는다.
3 카레소스 재료 중 양송이버섯은 도톰하게 슬라이스하고 양파는 굵직하게 채썬다.
4 달군 팬에 포도씨유를 두르고 ③을 넣어 볶다가 물을 붓고 끓으면 불을 끈 다음 하우스 바몬드카레를 넣어 고루 섞어 녹인다.
5 ④에 돈가스소스를 넣고 다시 한소끔 끓여 카레소스를 완성한다.
6 달군 팬에 포도씨유를 두르고 ②를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 접시에 담는다.
7 달걀은 반숙으로 부치고 웨지 감자는 굽고 브로콜리는 적당한 크기로 송이를 떼어 끓는 물에 익힌다.
8 ⑥에 카레소스를 얹은 다음 달걀프라이를 올리고 웨지 감자와 브로콜리를 곁들인다.


가정에서 손쉽게 하는 루 카레 조리법


일정한 모양으로 굳힌 상태로 만든 루(Roux) 카레는 보관이 쉽고 1인분씩 나뉘어 있어 요리시 양 조절이 쉬운 것이 장점이다. 또 물에 잘 녹는 것도 특징으로 가루 타입과 달리 따로 물에 개는 과정이 필요 없어 편리하며 손쉽게 깊은 맛이 나는 카레 요리를 만들 수 있다.

1 냄비에 식용유나 버터를 두르고 고기와 채소를 넣어 볶는다.
2 ①에 물 850ml를 넣고 재료가 부드러워질 때까지 약한 불에 15분간 끓인다.
3 ②의 불을 끄고 카레 루를 조각내어 넣고 녹인다.
4 ③을 걸쭉해질 때까지 10분 정도 더 끓인다. ※ 하우스 바몬드카레 125g 기준.


이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
쑥부꾸미쑥부꾸미조회: 6119
우리나라에서 가장 먼저 봄이 오는 남쪽 지방은 해풍 덕분에 쑥 향이 진하고 색이 좋다. 이런 이유로 유통되는 쑥 가공품에는 거제도, 제주도산 등이 주로 애용되고 있다. 떡에 ...
[ 완두콩 | 2014-04-23 ]
쭈꾸미 된장찌게쭈꾸미 된장찌게조회: 5735
주꾸미된장찌개 재료 주꾸미 6마리, 두부 100g, 냉이 50g, 팽이버섯 30g, 애호박·양파 ½개씩, 된장 5큰술, 다진 마늘 1작은술, 밀가루·굵은소금 적당량씩, ...
[ 안나 | 2014-04-23 ]
봄 쭈꾸미봄 쭈꾸미조회: 5608
권오진 셰프’s 춘권피로 감싼 주꾸미볶음밥과 봄채소겉절이 “피로회복에 탁월한 효과가 있는 주꾸미는 쉽게 나른해지는 봄철에 먹으면 보약과도 같아요. 봄은 늘 새로운 것을...
[ 츠키나 | 2014-04-23 ]
봄동 수프봄동 수프조회: 5300
“냄비에 끓인 베이스와 데친 봄동을 믹서에 넣고 갈아요. 이렇게만 만들어서 먹어도 좋지만, 다시 한 번 팬에 끓여서 소금, 후춧가루로 간을 해요. 좀 더 고소한 맛을 원할...
[ 츠유 | 2014-04-23 ]
부서지지 않는 감자조림부서지지 않는 감자조림조회: 5816
▲ 부서지지 않는 감자조림 감자 2개, 물 1과1/2컵, 간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 홍고추 · 청양고추 1/2개씩 1 감자는 껍질을 벗기고 사방 3cm 크기로 썬다...
[ 아델리 | 2014-04-21 ]
감자 크로켓감자 크로켓조회: 5778
▲ 감자 크로켓 감자 2개, 커리가루 1큰술, 당근 1/8개, 피망 · 양파 1/4개씩 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 식용유 적당량 1 감자는 껍질을 벗겨...
[ 쏘이 | 2014-04-21 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기