테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499440  
달콤한 고구마크로켓조회 468655  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428942  
길거리 토스트 만들기조회 414431  
자취생이 좋아하는 저...조회 373933  
싱글인 여동생을 위해...조회 367786  
선물용 약식케익조회 294710  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293271  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292619  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291321  

이전글 다음글 목록 

카레 햄버거스테이크

글쓴이: 편지  |  날짜: 2014-04-08 조회: 4454
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR9Lcxo%3D&page=29   복사


카레 햄버거스테이크

카레 햄버거스테이크

재료
햄버거 패티(다진 쇠고기 200g, 다진 돼지고기 75g, 양파 1/2개, 다진 마늘·마요네즈 1/2큰술씩, 빵가루 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 카레소스(하우스 바몬드카레 1조각, 양송이버섯 4개, 양파 1/2개, 물 2/3컵, 돈가스소스 1/2큰술), 달걀 2개, 웨지 감자·브로콜리 약간씩, 포도씨유 적당량

만들기
1 햄버거 패티 재료 중 양파는 잘게 다진 뒤 달군 팬에 포도씨유를 두르고 노릇하게 볶아 식힌다.
2 볼에 ①과 나머지 햄버거 패티 재료를 넣고 고루 섞어 치대어 반죽한 뒤 동글납작한 모양으로 빚는다.
3 카레소스 재료 중 양송이버섯은 도톰하게 슬라이스하고 양파는 굵직하게 채썬다.
4 달군 팬에 포도씨유를 두르고 ③을 넣어 볶다가 물을 붓고 끓으면 불을 끈 다음 하우스 바몬드카레를 넣어 고루 섞어 녹인다.
5 ④에 돈가스소스를 넣고 다시 한소끔 끓여 카레소스를 완성한다.
6 달군 팬에 포도씨유를 두르고 ②를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 접시에 담는다.
7 달걀은 반숙으로 부치고 웨지 감자는 굽고 브로콜리는 적당한 크기로 송이를 떼어 끓는 물에 익힌다.
8 ⑥에 카레소스를 얹은 다음 달걀프라이를 올리고 웨지 감자와 브로콜리를 곁들인다.


가정에서 손쉽게 하는 루 카레 조리법


일정한 모양으로 굳힌 상태로 만든 루(Roux) 카레는 보관이 쉽고 1인분씩 나뉘어 있어 요리시 양 조절이 쉬운 것이 장점이다. 또 물에 잘 녹는 것도 특징으로 가루 타입과 달리 따로 물에 개는 과정이 필요 없어 편리하며 손쉽게 깊은 맛이 나는 카레 요리를 만들 수 있다.

1 냄비에 식용유나 버터를 두르고 고기와 채소를 넣어 볶는다.
2 ①에 물 850ml를 넣고 재료가 부드러워질 때까지 약한 불에 15분간 끓인다.
3 ②의 불을 끄고 카레 루를 조각내어 넣고 녹인다.
4 ③을 걸쭉해질 때까지 10분 정도 더 끓인다. ※ 하우스 바몬드카레 125g 기준.


이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
큐브샐러드큐브샐러드조회: 4444
큐브샐러드 재료 토마토 1개, 잭치즈(혹은 모차렐라치즈) 50g, 오이 1/2개, 블랙 올리브 5개, 칵테일 새우 8마리, 레몬 1/4개, 드레싱(올리브유·식초 1큰술씩, ...
[ 레인 | 2014-04-05 ]
허브 오징어튀김허브 오징어튀김조회: 4396
허브 오징어튀김 재료 오징어 몸통 부분 1마리, 레몬 1/2개, 감자 전분 2큰술, 튀김옷(달걀 1개, 물 4큰술, 밀가루·감자 전분 2큰술씩, 다진 마늘·오레가노 1작은...
[ 어린늑대 | 2014-04-05 ]
차가운 피망수프와 나초차가운 피망수프와 나초조회: 4363
차가운 피망수프와 나초 재료 홍피망 2개, 방울토마토 5개, 닭 육수 1컵, 생크림 1/2컵, 파프리카 가루(혹은 고운 고춧가루 1큰술), 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩...
[ 솜사탕 | 2014-04-05 ]
어묵 당면 커리볶음어묵 당면 커리볶음조회: 4471
어묵 당면 커리볶음 재료: 수제 어묵 100g, 당면 50g, 초록피망·붉은 피망·양파 ¼개씩, 커리가루·포도씨유 1큰술씩, 간장 ½작은술, 후춧가루·통 깨 약간...
[ 개나리 | 2014-04-05 ]
수제 어묵수제 어묵조회: 4305
수제 어묵 재료: 흰살생선살 250g, 초록 피망·붉은 피망·당근·양파 ¼개씩, 달걀흰자·녹말가루 2큰술씩, 청주·우리밀가루 1큰술씩, 소금 ½작은술, 흰 후춧...
[ 물망초 | 2014-04-05 ]
소시지 미니버거소시지 미니버거조회: 4452
소시지 미니버거 재료: 수제 소시지 1개, 모닝빵 2개, 치커리 2줄기, 양상추잎·슬라이스치즈 1장씩, 토마토 ½개, 오이피클 4조각, 올리브유·마요네즈·토마토케첩 ...
[ 청아 | 2014-04-05 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기