차가운 피망수프와 나초
글쓴이: 솜사탕 | 날짜: 2014-04-05
조회: 4372
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FR9Ndxo%3D&page=33
차가운 피망수프와 나초 재료 홍피망 2개, 방울토마토 5개, 닭 육수 1컵, 생크림 1/2컵, 파프리카 가루(혹은 고운 고춧가루 1큰술), 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩, 곁들임용 휘핑 생크림·나초 적당량 만들기 1 홍피망은 큼직하게 썰어 석쇠에 올려 센 불에 구워 껍질이 까맣게 타면 꺼내어 잠시 식혀둔다. 2 구운 홍피망 껍질을 벗긴 뒤 방울토마토, 닭 육수와 함께 믹서에 넣어 곱게 간 다음 체에 거른다. 3 ②를 다시 냄비에 넣고 생크림, 파프리카 가루(혹은 고운 고춧가루)를 넣어 한소끔 끓으면 소금, 후춧가루로 간한 뒤 불을 끄고 차갑게 식힌다. 4 그릇에 완성된 피망수프를 담고 휘핑한 생크림과 파슬리가루로 장식해 나초와 함께 곁들여 낸다.
복숭아 와인 컴포트 조회: 3868 복숭아 와인 컴포트재료천도복숭아 3개, 화이트와인, 물 2컵씩, 설탕 2/3~1컵, 계피 7cm 길이 1대, 통후추 6알, 팔각 2알만들기냄비에 천도복숭아를 제외한 모든 재료... [ 화이트 | 2014-04-02 ] 고구마 유자구이 조회: 3673 고구마 유자구이재료고구마 2개, 통후추 빻은 것·파슬리가루·마늘가루 약간씩, 유자청·소금물 적당량만들기고구마의 껍질을 벗겨 슬라이스해 소금물에 헹궈 건졌다가 통후추 빻은... [ 하얀건담 | 2014-04-02 ] 알밤 경단 조회: 3545 알밤 경단 재료알밤 10톨, 계핏가루 2작은술, 우유 1/2컵, 카스텔라가루 약간, 물 적당량만들기냄비에 물과 밤을 넣고 밤을 삶는데, 마지막 단계에서 수분을 없애주는 것이 ... [ 하레 | 2014-04-02 ] 삼색매작과 조회: 3461 삼색매작과 재료밀가루 5컵, 치자가루·쑥가루·백년초가루 2큰술씩, 계핏가루 약간, 꿀·식용유 적당량만들기밀가루에 치자가루, 쑥가루, 백년초가루를 각각 계핏가루를 섞어서 ... [ 포레스트 | 2014-04-02 ] 알리오 올리오 파스타 조회: 3460 알리오 올리오 파스타재료스파게티면 100g, 파르메산치즈 8g, 통마늘 5톨, 페페로치노·파슬리 1g씩, 소금물 15ml, 올리브유 적당량, 소금 약간만들기올리브유를 두른 ... [ 아이리스 | 2014-04-02 ] 멜란자네 조회: 3605 멜란자네재료가지 1개, 모차렐라치즈 20g, 생바질·오레가노 2g씩, 토마토소스 50ml, 파르메산치즈 10g, 올리브유 적당량만들기올리브유를 두른 팬에 슬라이스한 가지 양... [ 어린늑대 | 2014-04-02 ]