 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
매일매일 먹어도 안질리는 매콤달콤 콩나물 닭찜~ | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRBHcQ%3D%3D&page=446
|
||
닭요리를 좋아하는 남푠때문에 닭볶음이나 닭찜을 자주 하는 편인데... 오늘은 소개할 레시피는 콩나물과 버섯을 넣은 조금은 색다른 닭찜이 되겠슴다~~ㅎ
닭 1.5kg 찜용 굵은 콩나물 350g 느타리버섯 200g 깻잎 20장 물 2컵(480ml) 물전분 2
* 양념장 - 간장16, 매실액4, 올리고당5, 요리술2, 다진마늘2, 후추가루 조금
그외에 고춧가루6, 참기름1 (밥숟가락 계량입니다.)
하늘과 계란의 롱다리 시골 토종닭입니다.ㅎ 먹기 좋은 크키로 잘라 물과 양념장을 넣어 뚜껑 덮어서 익혀주세요.(속까지 잘 익습니다.)
방사 토종닭이라 그런지 기름기가 거의 없어 따로 애벌삶기는 하지 않았어요.
닭이 삶아지는 동안 채소손질을 해주세요. 콩나물은 깔끔해 보이려고 머리와 꼬리를 떼어냈는데 평상시엔 그냥 사용할때도 많습니다.ㅋ
닭은 30~40분 정도 푹 삶아주시고...
끓고 있는 닭찜에 취향껏 고춧가루를 넣어 색과 매운맛을 맞추고... 버섯과 콩나물을 넣은후 뚜껑 덮어 10분 정도 더 끓여주세요. (처음부터 콩나물을 넣으면 수분이 빠져나가 빼빼 마른 콩나물이 됩니다~ㅋ)
저는 걸쭉하게 먹고 싶어 물전분을 조금 넣었는데... 안넣으셔도 무방하구여~ 마지막으로 참기름 두르고 섞어주시면 완성입니다.
개인적인 취향이겠지만 생깻잎과 같이 먹는걸 좋아해서 채썬 깻잎을 밑에 깔아주었어요.
|
재 료
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 정말쉬운 날치알마요 연어 오븐구이+_+ | 조회: 7183 |
| 저도 쉽게할수있는만큼 여러분들도 누워서떡먹는정도로 할수있는 요리예요 ㅋㅋ 일단 오븐은 미국오븐기준으로 400도예열 연어한팩을 꺼냅니다 날치알을 마요네즈랑 섞어... | ||
| [ 베일 | 2011-06-12 ] | ||
 | 굶지말고 볶으세요! 초스피드로 폼나는 볶음우동... | 조회: 4101 |
| 행운목꽃 향기에 취해 급히 만든 고추장볶음 백만송이버섯 우동 결혼 후 전업주부로만 살아온 대한민국 표준 아줌마에게도 때론 낭만에 대하여 생각에 잠길 자... | ||
| [ 스마일 | 2011-06-11 ] | ||
 | 매콤, 달콤 닭떡강정 | 조회: 3787 |
| 닭가슴살 + 닭다리살 150g, 가래떡 2줄 가래떡을 한입 크기로 썰어 준비해 줍니다. 닭가슴살을 흐르는 물에 씻은 후 한입크기로 썰은 다음,... | ||
| [ 별은이뽀 | 2011-06-11 ] | ||
 | 단무지 대신 마늘종장아찌를 넣고 말았어요~~ | 조회: 3917 |
| 마늘종 유부김밥. 조미가 되자않은 유부입니다. 길이가 긴걸로 3장을 준비 했어요. 생유부 긴것 3장. 유부는 끓는물에 넣고 데쳐 주세요. 그리고 찬물에 헹궈 물기를 ... | ||
| [ 네스다 | 2011-06-11 ] | ||
 | 구수하니~ 간단 아침식으로 그만입니다. | 조회: 3640 |
| 검정 콩가루 누룽지. 24센티 후라이팬에 밥 한공기를 주걱으로 얇게 펴 줍니다. 이때 주걱에 물을 묻히면서 밥을 펴 줘야 밥이 주걱에 달라 붙지 않아요. 최대한 ... | ||
| [ 스위티 | 2011-06-11 ] | ||
 | 비오는 날 1등 술안주-핫 매운 돼지갈비찜 | 조회: 3431 |
| 엇그저께 갑자기 신랑친구가 오겠다고 연락이 왔습니다. 허걱.... 대충 남은 밥과 반찬으로 신랑과 저녁을 때우려던 제게 갑자기 날벼락... 전화받고 1시간 안에 도착한다는데 ... | ||
| [ 아이리스 | 2011-06-11 ] | ||
  441 442 443 444 445 446 447 448 449 450   |
 |
