 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
매일매일 먹어도 안질리는 매콤달콤 콩나물 닭찜~ | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRBHcQ%3D%3D&page=549
|
||
닭요리를 좋아하는 남푠때문에 닭볶음이나 닭찜을 자주 하는 편인데... 오늘은 소개할 레시피는 콩나물과 버섯을 넣은 조금은 색다른 닭찜이 되겠슴다~~ㅎ
닭 1.5kg 찜용 굵은 콩나물 350g 느타리버섯 200g 깻잎 20장 물 2컵(480ml) 물전분 2
* 양념장 - 간장16, 매실액4, 올리고당5, 요리술2, 다진마늘2, 후추가루 조금
그외에 고춧가루6, 참기름1 (밥숟가락 계량입니다.)
하늘과 계란의 롱다리 시골 토종닭입니다.ㅎ 먹기 좋은 크키로 잘라 물과 양념장을 넣어 뚜껑 덮어서 익혀주세요.(속까지 잘 익습니다.)
방사 토종닭이라 그런지 기름기가 거의 없어 따로 애벌삶기는 하지 않았어요.
닭이 삶아지는 동안 채소손질을 해주세요. 콩나물은 깔끔해 보이려고 머리와 꼬리를 떼어냈는데 평상시엔 그냥 사용할때도 많습니다.ㅋ
닭은 30~40분 정도 푹 삶아주시고...
끓고 있는 닭찜에 취향껏 고춧가루를 넣어 색과 매운맛을 맞추고... 버섯과 콩나물을 넣은후 뚜껑 덮어 10분 정도 더 끓여주세요. (처음부터 콩나물을 넣으면 수분이 빠져나가 빼빼 마른 콩나물이 됩니다~ㅋ)
저는 걸쭉하게 먹고 싶어 물전분을 조금 넣었는데... 안넣으셔도 무방하구여~ 마지막으로 참기름 두르고 섞어주시면 완성입니다.
개인적인 취향이겠지만 생깻잎과 같이 먹는걸 좋아해서 채썬 깻잎을 밑에 깔아주었어요.
|
재 료
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 가지볶음~~ 요리천사 레시피 | 조회: 4691 |
| 요즈음 나물 반찬을 많이 해 먹는답니다 가지도 제가 좋아하는 야채 중의 하나라~~ 볶음으로 자주 해 먹지요 점심때 나물반찬 쭉 늘어 놓고, 오이지 송송 썰어 먹으면 입맛... | ||
| [ 베일 | 2010-07-10 ] | ||
 | 오이지 | 조회: 3522 |
| 구리시에서 강변북로를 타기위해 토평동을 지나다 보면 비닐하우스가 많아요. 그 중 한곳에서는 직접 재배한 오이 애호박 양파 감자등을 아주 저렴하게 팔아요. 신랑이 오이를 ... | ||
| [ 스마일 | 2010-07-10 ] | ||
 | 정성을 다 해 만든 5가지반찬과 비빔밥 | 조회: 3573 |
| 고기와 특별식은 울 이웃님들이 만드실테고 이리 5가지 반찬을 아주 정성을 다해 올립니다. 우선 얼마전 찜반찬할때 맛이 좋아 양을 좀 늘여 느타리버섯을 준비했네요... | ||
| [ 아델리 | 2010-07-10 ] | ||
 | 짜장밥 | 조회: 3441 |
| 감자와 양파, 양배추를 기본으로 취향에 따라 상황에 따라 여러가지 채소를 응용해 넣어주셔도 좋아요. 완두콩이나 옥수수는 캔제품이 사용하기 편하고 단호박이나 고구마를 ... | ||
| [ 짜장밥 | 2010-07-10 ] | ||
 | 나의 나들이 도시락 만들기 | 조회: 3710 |
| 나의 나들이 도시락이라는 제목이 대단한 것 같죠. 제목 만큼 그렇게 대단하지는 않고 그냥 2단 길거리토스트에 과일 몇개 넣어 만들어 보았어요.^^ 요렇게 만들어 근교... | ||
| [ 별은이뽀 | 2010-07-09 ] | ||
 | 부추요리 | 조회: 4136 |
| 부추요리 몇개면 피가 맑아지고 정력에 강해진다... 안녕하시죠...? 예전엔 그리 안녕하지못한 시절이 많았던 모양입니다... 만나면...식사하셨습니까...? 안녕하시... | ||
| [ 편지 | 2010-07-09 ] | ||
  541 542 543 544 545 546 547 548 549 550   |
 |
