비가부슬부슬 새벽부터 오네요^ 기온도 많이 내려가고 벌써 따따한 국물이그립습니당^ 요럴때 딱 만들어 드시면
아주 좋은 묵은지 쭈구미칼국수 만들어 보아요^

일단묵은지 반포기엔 물기를 꼭 짜서 들기름 1큰술 설탕1큰술 마늘 후추가루로 간을 해주셔요^ 달달 볶아 줄거에요^

미리 밑간을한  묵은지 김치는  달달 볶아서 부드럽게 만들어 줍니당

그냥 요상태로 드셔도 맛있어요^

저희집 바닥을 보이는 묵은지  종말입니당ㅎㅎ국물도 아까워 오늘 다 사용해 보아요
  무채 건더기도 다 넣어줄거에요^ ㅋ 금치 이다보니 알뜰히 먹어 줘야 함 ㅎ^

그냥  국물만 넣으시면 간이강하닌깐 물좀 타시구요^ 볶은 김치에 부어 줍니당 ^

쭈꾸미는 먹기 좋은크기로 잘라서 마늘 대파 정종 저염소금 참기름에 버무려 줍니당 잠시 재워 주셔요  김치 국물끓을 동안요^

오늘은 밀가루 3컵에 달걀 한개랑 올리브유 넣고반죽해 줬어요^  미리 냉장숙성 기켜 주시면 더 쫀득해집니당 ^
반죽을 꺼내 밀대로 밀어 주시고요^

총총 썰어 탈탈 털어 붙지않게 해 주시고요^ 가루도 솔솔 뿌려주시는것 잊지 마시고요^

됐고요 ㅎ^

김치 국물이 이렇게 팔팔 끓으면  거품 걷어주시고

감자랑  양파 모두 넣어 주셔요^

감자 양파 다 익으면  준비한 면을 털어 가면서 넣어 주셔요^

그리고 쭈구미 재워둔것도 마져 넣어주시고요^

원래 낙지를 넣으시면 더맛있어요^ 쭈꾸미가 값이 싸길래 넣었는데 요것도 좋네요^

김치를먼저 볶아서 들기름냄새의 고소함과 면발의 쫄깃함  그리고 쭈구미도 씹히는 맛도 김치랑 어색하지 않습니당 ^

요런건 그냥 김이 모락 모락 날때 모두 둘러 앉아서 후다닥 드셔야 합니당 ^^

오늘은 3인분 준비해 봤습니당 ㅎㅎ

쭈구미도 밑간을 한탓인지 드실때 간이 잘 베었고요 김치는 그냥 밥 말아 먹어도 되겠어요^

덥다 덥다 한지가 어젠데 비가오닌깐 이젠 뜨끈한 국물이 생각 납니당 ^^
행복한 하루 되시구요^^~

쉬임 없는 후루릅 소리들 ㅎㅎ