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요리 베스트
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돼지고기 떡볶음 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRFHdA%3D%3D&page=115
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여러분들 돼지고기 요리 좋아하시죠?
요즈음엔 장을 볼 때 품질 좋고 안심하고 구매할 수 있는 국가인증농식품인지를 확인하게 된답니다. 대형마트 축산물 코너에서 보면 HACCP(위해요소중점관리우수축산물)을 쉽게 만날 수가 있더라고요.
이왕이면 사랑하는 가족들에게 품질 좋은 농축수산물을 이용해 건강한 밥상을 챙겨 주려고 위해요소중점관리우수축산물 돼지고기와 쫄깃한 가래떡, 그리고 매콤한 양념장 재료인 고추장, 고춧가루와 음식의 맛을 살려 주는 깔끔한 천일염도 함께 준비해 보았어요.
쫄깃한 떡과 함께 먹는 가래떡 제육볶음
1. 가래떡은 동글동글 모양으로 썰어줍니다.
2. 단호박은 씻은 후 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다.
3. 양파, 대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어줍니다. 4. 양배추는 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰고 홍고추와 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어줍니다.
5. 분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.
6. 돼지고기는 목심으로 준비해 적당한 크기로 썰어 줍니다.
▶ 돼지고기 살코기에는 비타민 B1이 풍부해 피로회복에 좋으며 돼지고기는 맛과 영양이 뛰어나고 인, 칼륨 등이 많이 들어 있으며 각종 미네랄이 풍부하여 성장기의 어린이, 학생, 수험생의 영양식으로 좋다고 합니다.
HACCP(위해요소중점관리우수축산물)이란? HACCP는 가축의 사육에서 유통과정까지 전과정에서 축산식품의 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 단계의 중요관리점을 설정하여 과학적, 체계적으로 중점관리하는 사전위해관리 기법이라고 합니다.
7. 6의 가래떡과 단호박, 양파, 대파, 양배추, 홍고추, 풋고추를 넣고 양념장을 부은 후 조물조물 버무려서 재워 줍니다.
8. 달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 7을 넣어 고루 섞으면서 볶아 주고 불에서 내려요.
9. 가래떡 제육볶음을 그릇에 담고 고명으로 대파와 통깨를 살짝 뿌려 냅니다.
HACCP(위해요소중점관리우수축산물) 돼지고기 목심과 쫄깃한 가래떡, 갖은 우리농산물과 고추장, 국산천일염 등 매콤한 양념장을 이용해 가래떡 제육볶음을 만들어서 저녁밥상에 올리니 쫄깃한 가래떡과 부드럽게 씹히는 돼지고기 그리고 매콤한 양념장이 잘 어우러져 느끼하지 않고 깔끔하면서도 맛이 좋다고 합니다. 오늘은 HACCP(위해요소중점관리우수축산물) 돼지고기와 가래떡, 고추장과 천일염을 넣어서 만든 매콤한 양념장으로 가래떡 제육볶음을 만들어 가족들의 건강한 밥상을 차려 보시는 건 어떠세요? |
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