테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 612056  
달콤한 고구마크로켓조회 583783  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 536245  
길거리 토스트 만들기조회 523536  
자취생이 좋아하는 저...조회 458862  
싱글인 여동생을 위해...조회 449984  
선물용 약식케익조회 365273  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 363016  
웰빙 새싹두부샐러드조회 362955  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 359997  

이전글 다음글 목록 

토마토스프

글쓴이: 검은건담  |  날짜: 2010-09-01 조회: 4710
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRFKcg%3D%3D&page=549   복사

집에 이런저런 목적으로 사다둔 소스가 냉장고 여기저기 딩군다면?

언제 또 사용될지도 모르고, 전적으로 냉장고 주인의 마음에 달려있다.

어쩌면 그 많은 소스들은 너무 늙어(Expired) 황천으로 가게 될지도 모를?

자신의 운명도 모른채 주인의 손길을 기다린다...ㅠㅠ

 

냉장고에 딩구는 일단 토마토를 주원료로 한 소스를 보니, 

기본으로 늘 있는 토마토소스,

한때는 콘칩 짝궁으로 사이좋게 지내던 살사소스,

파스타 해먹고 남은 미트소스...소스, 소스, 소스들~

그래!! 나도 니들보기가 지겹다 이제...ㅋㅋㅋ

그리하여~ 어느날 푸드채널 이탤리언 주방장이 가르쳐준

속성 토마토 칠리 스프 만드는 치딩(cheating, 속이는 기법)을 참고하여,

맛좋은 토마토 칠리 스프(Tomato Chili Soup)가 탄생된 것이다. 

 


토마토스프 

이것이 초간편 콩들어간 토마토칠리스프 (만드는법 아래설명)

 

칠리라는건 토마토 스프이긴한데, 스파이시(Spicy)한 즉, 맵다는 뜻이다.

이것을 먹을때마다, 아주 오래전 미국에 난생처음 여행을 오게되어 한국음식 구경못할때,

미국 간이식당등에서 만나면 바로 주문하고, 나를 달래주던 콩들어간 그 칠리스프가  생각난다.

 


토마토스프 

한번에 많이 만들고 떡,빵, 치즈, 버섯등으로 아침식사로 보충한다. 

 

모두 토마토를 주 성분으로 한 소스들에,

큐빅모양으로 사각썬 양파, 생토마토, 사과, 당근과 불린콩을 넣어

그냥 슬로우쿡에서 푹 곤다는 생각으로 낮은 불에서 오래 끓이기만하면 되는

간단하며서도 의외로 건강에 엄청나게 좋은 스프가 되는 것이다.

많이 끓여두고 며칠 아침대용으로 먹는 동안,

치즈, 떡, 체리토마토, 버섯을 팬에 간단히 요리하여 장식겸한 추가 영양을 보충하기도 한다.

 

남아도는 소스모아~ 초간단 토마토칠리스프 만드는법

 

재료/ 집에 남아도는 토마토베이스로 한 소스와 파스타 미트소스(2컵),

강낭콩이나 핕콩 1/2컵 불린것, 생토마토(3~4개), 당근 2개,사과 1/2개, 양파 1개, 물 2컵, 고추파편, 후추(옵션)

 


토마토스프
토마토스프


토마토스프
토마토스프 

1- 집에 남아도는 소스를 점검하여 모아주고, 콩은 하루전 불려놓는게 좋다

(강낭콩을 불리면 마치 이스트를 먹은 것처럼 두배로 불어남)

2- 양파는 가늘게 썰어주고, 다른 재료를 적당한 크기로 썰어준비한다(나는 냉동실에 보관중인

쥬스용 재료들을 그대로 사용)

3- 냄비에 올리브오일과 마늘다진것을 넣고 야채재료 몽땅 넣고 볶는다(이 과정은 생략무방)

4- 물과 소스를 모두 부어 콩과 당근이 흐물흐물 부드러워질때까지 중-약불에서 끓여주면 끝~

5- 더 스파이시한 맛을 위해서는 고추가루파편이나 후추를 첨가한다.

 


토마토스프 

특별한 기교없이도 잘~끓이기만 하면 되면 맛있는 토마토칠리스프이다.

너무 간편하니 많이 만들어 두고 며칠 먹는다.

 


토마토스프 

가끔은 치즈-조랭이 떡-버섯-체리토마토를 올리브오일에 구워, 허브, 소금, 후추간하여 함께 서빙하면

완전한 에피타이져 스프가 되거나 든든한 아침식사가 된다.(사용된 떡은 찹쌀경단 만들어 둔것을 사용함) 

 


토마토스프

여기에 마늘빵 한조각이면 아침대용으로 끝내준다.

 


토마토스프

콩중에 강낭콩이 제일 맛있다는 느낌을 받게 한 강낭콩들어간 토마토스프요리~

보기에도 심장의 붉은 건강미가 철철 넘치지 않는가!!

 


토마토스프

 나는 정말 더 스파이시한걸 좋아해~~고추파편 필수!!

 


토마토스프 

구은 버섯- 떡-체리토마토 -치즈와 함께~

에피타이져 또는 완전한 아침식사로도 좋을 것같은 멋진 토마토칠리스프 탄생 !!  Yahoo~~~


토마토스프

 

PS.

여러분 집에는 어떤 소스가 남아도나요?

소스병를 한번 열면 한번에 다 사용하는 버릇이 좋겠지만,

식구가 적은 집에는 늘 남아돌기 일쑤인데,

특히, 토마토등 채소를 기본으로한 소스들은 빨리 소비하는 것이 좋아요.

그럴때 사용하면, 간편스프를 만드는법이 된답니다^^.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
가지볶음~~ 요리천사 레시피가지볶음~~ 요리천사 레시피조회: 4447
요즈음 나물 반찬을 많이 해 먹는답니다 가지도 제가 좋아하는 야채 중의 하나라~~ 볶음으로 자주 해 먹지요 점심때 나물반찬 쭉 늘어 놓고, 오이지 송송 썰어 먹으면 입맛...
[ 베일 | 2010-07-10 ]
오이지오이지조회: 3294
구리시에서 강변북로를 타기위해 토평동을 지나다 보면 비닐하우스가 많아요. 그 중 한곳에서는 직접 재배한 오이 애호박 양파 감자등을 아주 저렴하게 팔아요. 신랑이 오이를 ...
[ 스마일 | 2010-07-10 ]
정성을 다 해 만든 5가지반찬과 비빔밥정성을 다 해 만든 5가지반찬과 비빔밥조회: 3346
고기와 특별식은 울 이웃님들이 만드실테고 이리 5가지 반찬을 아주 정성을 다해 올립니다. 우선 얼마전 찜반찬할때 맛이 좋아 양을 좀 늘여 느타리버섯을 준비했네요...
[ 아델리 | 2010-07-10 ]
짜장밥짜장밥조회: 3204
감자와 양파, 양배추를 기본으로 취향에 따라 상황에 따라 여러가지 채소를 응용해 넣어주셔도 좋아요. 완두콩이나 옥수수는 캔제품이 사용하기 편하고 단호박이나 고구마를 ...
[ 짜장밥 | 2010-07-10 ]
나의 나들이 도시락 만들기나의 나들이 도시락 만들기조회: 3470
나의 나들이 도시락이라는 제목이 대단한 것 같죠. 제목 만큼 그렇게 대단하지는 않고 그냥 2단 길거리토스트에 과일 몇개 넣어 만들어 보았어요.^^ 요렇게 만들어 근교...
[ 별은이뽀 | 2010-07-09 ]
부추요리부추요리조회: 3902
부추요리 몇개면 피가 맑아지고 정력에 강해진다... 안녕하시죠...? 예전엔 그리 안녕하지못한 시절이 많았던 모양입니다... 만나면...식사하셨습니까...? 안녕하시...
[ 편지 | 2010-07-09 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기