|
|
두유바닐라아이스크림샌드쿠키 |
| 글쓴이: 하늘 | 날짜: 2014-05-25 |
조회: 2 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRFNdho%3D&page=7
|
따사로운 5월, 시원하고 달콤한 아이스크림샌드.
"바닐라빈이 콕콕 박힌 달콤한 두유아이스크림을 고소한 오트밀쿠키에 끼워 먹는 색다른 디저트입니다. 바삭한 쿠키와 크리미한 아이스크림을 함께 즐길 수 있어 한입 베어 물면 기분이 절로 좋아져요."
50min | 지름 5cm 아이스크림샌드 4개 분량 | 중
두유바닐라아이스크림: 두유 300g, 두부 60g, 아가베시럽 50g, 카놀라유 20g, 녹말가루 5g, 소금 ¼작은술, 바닐라빈 ½개
오트밀쿠키: 박력분 60g, 아몬드파우더 30g, 유기농 황설탕 40g, 베이킹파우더 ¼작은술, 소금 약간, 두유 30g, 카놀라유 25g, 오트밀 10g
1. 두유와 두부를 블렌더로 곱게 갈아 아가베시럽과 카놀라유, 녹말가루, 소금을 넣어 잘 섞는다. 바닐라빈을 반 갈라 씨를 긁어내 넣어 섞는다.
2. 바닥이 두꺼운 소스 팬에 ①을 부어 약한 불에 5분간 뭉근히 끓인 뒤 용기에 담고 한 김 식혀 냉동실에 얼려 두유바닐라아이스크림을 만든다.
3. 박력분과 아몬드파우더, 유기농황설탕, 베이킹파우더, 소금을 체에 곱게 쳐 볼에 담는다.
4. 다른 볼에 두유와 카놀라유를 넣어 잘 섞은 뒤에 ③의 가루 재료에 부어 날가루가 보이지 않을 정도로 섞어 쿠키 반죽을 만든다.
5. 반죽을 짤주머니에 담고 오븐 팬 위에 지름 5cm의 크기로 동그랗게 짠다.
6. 반죽 위에 오트밀을 뿌리고 175℃로 예열한 오븐에 넣어 15분가량 바삭하게 구운 뒤 식힘 망에 옮겨 식힌다.
7. 쿠키 아랫면에 두유바닐라아이스크림 한 스쿠프를 올리고 다른 쿠키를 얹어 살짝 눌러 샌드한다.
기획 강윤희 기자 | 요리 전수미(쿡앤북 02-325-1028 www.cookandbook.co.kr) | 사진 정문기 | 디자인 서선미
|
| |  | 화이트와인 풍미의 바지락 채소찜 | 조회: 1 | | | 화이트와인 풍미의 바지락 채소찜 재료 바지락 300g, 쪽파 5뿌리, 빨강 파프리카·노랑 파프리카·주황 파프리카·양파 1/2개씩, 마늘 2톨, 생강 1/2쪽, 화이트와인... | | | [ 구사일생 | 2014-05-19 ] | | | |  | 대파향의 중화풍 우럭찜 | 조회: 3 | | | 대파향의 중화풍 우럭찜 재료 우럭 1마리, 대파 2대, 생강 1쪽, 식용유 4큰술, 청주 적당량, 소금 약간, 소스(간장 4큰술, 청주 1큰술, 설탕·후춧가루 약간씩, 물 ... | | | [ 아침 | 2014-05-19 ] | | | |  | 대구살 배추 청주찜 | 조회: 1 | | | 대구살 배추 청주찜 재료 대구 1마리, 배추속대 20장, 대파 1/2대, 당근 1/4개, 팽이버섯 1/2봉지, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 양념(청주·다시마 국물 5큰술씩... | | | [ 백설공주 | 2014-05-19 ] | | | |  | 닭가슴살 브로콜리 파피요트 | 조회: 1 | | | 닭가슴살 브로콜리 파피요트 재료 닭가슴살 2쪽, 브로콜리 1송이, 방울토마토 5개, 양파 1/2개, 올리브유·화이트와인 2큰술씩, 달걀노른자 1개분, 소금·후춧가루 약간씩... | | | [ 파란눈물 | 2014-05-19 ] | | | |  | 칠리소스의 돼지고기 라이스페이퍼찜 | 조회: 1 | | | 칠리소스의 돼지고기 라이스페이퍼찜 재료 라이스페이퍼 15장, 돼지고기(다짐육) 300g, 목이버섯 3장, 당근 1/4개, 달걀흰자 1/2개분, 다진 파 3큰술, 피시소스 2작... | | | [ 진달래 | 2014-05-19 ] | | | |  | 씨겨자소스의 쇠고기 마 당근찜 | 조회: 1 | | | 씨겨자소스의 쇠고기 마 당근찜 재료 쇠고기(우둔살) 400g, 쪽파 3뿌리, 마(15cm 길이) 1토막, 당근 1/2개, 양파 1/3개, 쇠고기 밑간(씨겨자 2큰술, 레드와인... | | | [ 비올레트 | 2014-05-19 ] | | | |
|
|
요리 베스트
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
