테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

 Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 818507  
달콤한 고구마크로켓조회 785753  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 727128  
길거리 토스트 만들기조회 714146  
자취생이 좋아하는 저...조회 628554  
싱글인 여동생을 위해...조회 616909  
선물용 약식케익조회 509499  
웰빙 새싹두부샐러드조회 501355  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 496511  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 495005  

이전글 다음글 목록 

두릅전

글쓴이: 네스다  |  날짜: 2014-05-25 조회: 1
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=FRFNdxc%3D&page=98   복사

두릅전

조리시간 20min | 재료분량 4인분 | 난이도 하

재료: 두릅 300g, 밀가루 ½컵, 물 ⅓컵, 소금 1작은술, 들기름 약간

초고추장: 식초 2큰술, 고추장·설탕·깨소금 1큰술씩

1. 두릅은 가시를 긁어내고 딱딱한 밑동을 자른 뒤 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

2. 밀가루, 물, 소금을 볼에 담고 고루 섞어 반죽한다.

3. 두릅에 반죽물을 얇게 입힌다.

4. 달군 팬에 들기름을 두르고 두릅을 노릇하게 굽는다.

5. 초고추장 재료를 모두 섞어 두릅전과 함께 낸다.

대전에 위치한 영선사(현도 주지 스님)에서 수행 중인 법송 스님은 16년 전부터 모시던 고 성관 큰스님에게 음식을 배웠다. 전통 사찰 음식에 조예가 깊은 성관 큰스님은 제대로 손맛이 나지 않으면 그 맛이 날 때까지 다시금 시켜 호된 수련 과정을 겪게 했다. 법송 스님은 현재 동국대, 영선사, 한국불교문화사업단에서 운영하는 사찰음식교육관 향적세계에서 강의를 통해 숨겨진 사찰 음식과 그 의미를 알리고 있다.

기획 양연주 기자 | 요리 법송 스님 | 사진 정문기 | 디자인 김다연

이전글 다음글 목록 
 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기